FAVAS COM ENTRECOSTO NA BIMBY

Ingredientes:

- 300 gr de entrecosto cortado em pedaços pequenos
- 800 gr de favas
- 200 gr de cebola
- 2 dentes de alho
- 1 farinheira
- 0.5 chouriço de carne
- 400 gr de água
- 50 gr de azeite
- 50 gr de vinho branco
- 1 folha de louro
- 1 colher de chá de colorau
- 15 gr coentros
- sal e pimenta qb.

Preparação:

Tempere a carne e reserve.
No copo da Bimby coloque a cebola, os alhos e pique 5s/vel5, refogue 5m/varoma/vel2, junte o entrecosto, na varoma coloque os enchidos e programe 15m/varoma/posição invertida/vel colher.
No fim do tempo junte as favas , o vinho , a água , o louro , o colorau e programe 20m/varoma/posição invertida /vel colher. No fim rectifique os temperos e adicione os coentros picados. Sirva com arroz branco.


ARROZ BRANCO

Ingredientes :

- 400 gr de arroz carolino
- 800 gr de água
-  20 gr de azeite
- manteiga qb

Preparação:

Coloque no copo da Bimby a água , o sal , o azeite , introduza o cesto com o arroz e programe 17m/100graus/vel4, durante a cozedura mexa uma ou duas vezes , com a ajuda da espátula para ajudar a soltar o arroz.
Quando terminar retire do cesto deite numa travessa e misture a manteiga.

SALADA FRIA DE POLVO

Com o calor que já se faz sentir , começam a apetecer petiscos frios...  Uma saladinha de polvo pode ser  uma excelente opção ....

Ingredientes :

- 1 polvo congelado + - 1kg

- 2 cebolas médias

- 2 dentes de alho

- 1 folha de louro

- 1 copo de água

- 2 tiras de pimento verde

- 2 tiras de pimento vermelho

- 1 raminho pequeno de salsa

- 50 gr de azeite

- 30 gr de vinagre

- metade de um pão 

- azeite qb para barrar o pão

- sal qb

Preparação  :

Corte o polvo em pedaços, coloque no copo da Bimby, junte o copo de água, o louro, uma cebola e um pouco de sal ,programe 40m/varoma/vel colher, retire e escorra com a ajuda da varoma, deixe arrefecer e corte em pedaços, entretanto coloque no copo da Bimby , o azeite, o vinagre, a cebola, o pimento , a salsa e programe 10s/vel 4. Junte este preparado ao polvo e leve ao frio durante 1 hora . Entretanto corte o pão em fatias e torre o mesmo, no fim barre o pão com o dente de alho e pincele o mesmo com azeite a gosto . Depois é só acompanhar o polvo com o pão , e temos um belo petisco ,para aqueles fins de tarde quentes de Domingo ...

LOMBINHOS COM MOLHO DE MOSTARDA, ACOMPANHADOS POR RISOTO DE CENOURA

Lombinhos
Ingredientes:

- 2 lombinhos de porco
- 1 cebola grande
- 2 dentes de alho
- 100 gr de mostarda
- 100 gr de vinho branco
- 50 gr de azeite
- sal e pimenta qb
- 1 colher de chá de colorau

Preparação:

Coloca no copo da Bimby, a cebola, o alho, a mostarda , o azeite , o vinho , e os temperos, programe 5seg/vel5, coloque os lombinhos num pirex , e barre os mesmos com a pasta que fez na Bimby. Coloque no forno pré-aquecido e deixe assar +- 40m .

Risoto de cenoura
Ingredientes:

- 300 gr de arroz para risoto
- 250 gr de cenoura cortada em pedaços
-150 gr de cebola
- 40 gr de queijo da ilha ralado
-20 gr de azeite
-20 gr de vinho branco
- 20 gr de queijo mascarpone
- 1 caldo de legumes
- 900 gr de água

Preparação:

Coloque no copo da Bimby, a cenoura, a cebola e o azeite e pique 5s/vel5, refogue 5m/varoma/vel1. adicione o vinho , o arroz, o caldo de legumes e a água, programe 8m/100gr/velcolher invertida  . Envolva com a ajuda da espátula para soltar o arroz do fundo do copo e programe + 7m/100gr/vel colher invertida.
Quando terminar a cozedura do arroz adicione o queijo ralado e o mascarpone , envolvendo com a espátula.

BOLO DE MAÇÃ COM COBERTURA DE QUEIJO CREME

Este bolo está classificado aqui por casa , como um dos  melhores de sempre.... não posso dizer que é o melhor , porque uns gostam mais deste , outros gostam mais do de cenoura, outros do de iogurte.... Enfim... mas posso dizer que é muito bom !!!! 

Como tal eu decidi participar no passatempo da Teleculinária ( o melhor bolo daí de casa ), com esta receita.

Ingredientes:

- 6 maçãs

- 1  colher de sopa de canela

- 5 colheres de sopa de açúcar

- 2,5 chávenas de farinha

- 1 colher de sopa de fermento em pó

- 2 colheres de sopa de aroma de baunilha

- 2 chávenas de açúcar

- 0,5 chávena de sumo de laranja

- 4 ovos

- 1 chávena de vaqueiro liquida

Cobertura

- 100 gr de açúcar 

- 2 iogurtes naturais

- 250 gr de queijo Mascarpone

Preparação do bolo :

Descasque as maçãs , corte em pedaços pequenos , junte a canela , as 5 colheres de açúcar e misture, reserve.

Coloque a borboleta na bimby , adicione os restantes ingredientes, excepto a farinha e o fermento, programe 20s/vel4, adicione a farinha e o fermento e ponha + 15s/vel4.

Coloque uma parte da maçã reservada no fundo de uma forma previamente untada, e cubra com a massa, por fim coloque a restante maçã. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus +- 45 minutos.

Preparação da cobertura :

Pulverize o açúcar 15s/vel9, adicione o queijo e os iogurtes programe 25s/vel4. Leve ao frio enquanto o bolo está no forno. Só coloque por cima do bolo no fim deste estar completamente arrefecido.

Interior do bolo

Informações adicionais :

- Tempo de preparação : 1h

- Grau de dificuldade : fácil

- Nº de doses : 12

- Vegetariano : sim

- Tipo de prato : sobremesa

- Ingredientes principais : maçã, ovos, farinha, queijo creme

GELADO DE MORANGO COM LEITE DE CÔCO

O verão lembra o quê ???  gelados.... Pois bem , este fim de semana a Bimby foi colocada á prova  , e fez um maravilhoso gelado de morangos com leite de côco... 

Ingredientes :

- 800 gr de gelados congelados
- 1 lata de leite de côco congelada em couvetes de gelo
- 200 gr de açucar
- 200 gr de natas frias
- 1 limão descascado sem a parte branca
- 1 clara de ovo

Preparação:

Coloque no copo da Bimby, o açucar e pulverize 15s/vel9, junte os morangos, o limão, as natas,
a clara e dê um golpe de turbo para desfazê-los. Adicione o leite de côco e programe 2m/vel9, envolva com a ajuda da espátula e está pronto a servir. Se quiser pode congelar ,  na hora de servir coloca no copo e program 2m/vel9.

Chao Min de lulas com amêndoa

Ontem preparei um jantar com inspiração asiática, Chao min de lulas. Não ficou igual ao dos restaurantes, mas ficou também muito saboroso ....

Ingredientes :

- 1 kg de lulas
- 300 gr de miolo de camarão
- 1 embalagem de noodles asiáticos
- 1 kg de legumes variados cortados em pedaços pequenos (espargos,alho francês, cenoura, pimento vermelho, pimento verde,  rebentos de feijão mungo, cogumelos, feijão verde, ervilhas , cebola, alho.
- 50 gr de amêndoa
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de mel
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 1 colher de sopa de vinagre
- sal qb

Preparação:

Coloque na actifry a amêndoa laminada durante 15 m para tostar.

Tempere as lulas e o camarão com sal . No fim da amêndoa tostar , reserve a mesma.
 Coloque no copo da actifry , o azeite, o mel , o molho de soja e o vinagre, junte as lulas e o camarão e programe 15m. Passado este tempo, junte os legumes e meio copo de vinho branco e programe + 15 m. Entretanto coloque 2 litros de água na Bimby e programe 10m/varoma/vel1, terminado o tempo retire o copo da Bimby e junte a massa asiática, espere 4m , volte a colocar o copo na Bimby e misture 10s/vel3, retire a massa e escorra para o cesto da Varoma. Junte a massa , ao preparado da Actifry e deixe cozinhar durante 5m. Por fim retire o chao min e polvilhe com a amêndoa laminada.

Informações adicionais:

- Tempo de preparação: 30m
- No de doses: 4
- Grau de dificuldade: fácil
- Tipo de prato: prato principal
- Vegetariano: não
- Vegano: não
- Ingredientes principais: lulas, legumes variados, noodles, amêndoa laminada.

BIFINHOS DE PERÚ COM MOLHO DE COGUMELOS

Bifinhos de perú  e cogumelos são uma combinação perfeita ... Se os cogumelos forem frescos , fica ainda melhor....

Ingredientes:

 - 4 bifinhos de perú

- 500 gr de cogumelos frescos

- 1 dente de alho

- 10 gr de azeite

- 3 colheres de soupa de queijo creme

- sumo de 1 limão

- 1 kg de grelos salteados congelados

- sal

- 50 gr de leite

Preparação:

 Coloque no copo da Bimby 750gr de água , coloque na Varoma os grelos e programe 20m/varoma/vel2. 

Entretanto coloque na actifry( sem a colher misturadora ) os bifinhos temperados com sal e limão e programe 15m , volte a meio do tempo.

Quando os grelos estiverem cozidos , reserve os mesmos. Despeje a água do copo, coloque os cogumelos e o alho e pique 15s/vel5 , adicione o azeite o sal e refogue 5m/varoma/vel1. Adicione o leite e o queijo creme e programe + 5m/varoma/vel1. 

Aspecto final do molho

IOGURTE GREGO DE PÊRA

Desde que tenho a minha Bimby, os iogurtes cá em casa , nunca mais foram iguais... Todas as semanas experimento uma receita nova... Desta  vez fiz iogurtes gregos de pêra... além de terem ficado com uma cremosidade óptima, o sabor também ficou muito bom...

Ingredientes:

-  6 colheres de soupa de compota de pêra

- 1 litro de leite

- 1 iogurte natutal

- 50 gr de leite em pó

- 1 colher de essência de baunilha

- 50 gr de açucar

Preparação:

Coloque no copo da Bimby , todos os ingredientes , excepto a compota, programe 4m/50gr/vel3.

Entretanto coloque em cada copo da iogurteira 1 colher de poupa de compota.

Quando terminar o tempo da Bimby, coloque o preparado nos copos da iogurteira e programe 12 h.

Copos na iogurteira com a compota

COMPOTA DE PÊRA

A Bimby e as suas parentes,  vieram lançar a moda do "made yourself", nomeadamente as compotas de fruta... quando me ofereceram uma enorme caixa de pêras, eu pensei logo em guardar algumas no frigorífico e fazer  compota com as restantes.... e o resultado final foi muito bom. A compota ficou excelente , e pode ter várias utilizações: acompanhar com pão, com queijos, fazer recheio para bolos, ou até servir como base para fazer iogurte grego de pêra...

 Ingredientes:

- 500 gr de pêra descascada
- 300 gr de açúcar amarelo
- 1 limão descascado, sem a parte branca e sem caroços.
- 1 anis estrelado

O sabor do anis estrelado , combinou muito bem com a pêra...

Preparação

- Coloque no copo da Bimby , a pêra, o açúcar e o  limão, triture 10s/vel5, junte o anis, programe 30m/100graus/vel1, no fim se achar que está muito liquida deixe apurar mais 5m no programa anterior.  Retire o anis ,e coloque em frascos esterilizados.

QUEIJADINHAS DE LIMÃO

Queijadinhas de limão, calhambeques, queijadas de leite ,etc.... quem não conhece esta iguaria da doçaria tradicional Portuguesa ???? Pois bem , ontem ao ver num Blog que sigo, as fotos e a receita, resolvi experimentar fazer na Bimby.... e este foi o resultado....

Ingredientes:

- 500 gr de leite 

- 200 gr de açúcar

- 100 gr de farinha

- 50 gr de manteiga

- 3 ovos

- casca de 1 limão( só parte amarela )

Preparação:

Coloque a casca do limão no copo da Bimby e pulverize 20s/vel9, junte os ovos, o açúcar, o leite, a farinha e a manteiga previamente amolecida ( não derretida !!! ). Programe 25s/vel4, coloque em forminhas untadas e leve ao forno pré-aquecido durante +- 40 minutos.

MONKEY BREAD

Assim que eu vi esta receita ,pensei logo em faze-la, pois este é um pão doce que não precisa sequer de faca para ser cortado, basta puxar uma bola e pronto ...é só comer. O resultado não podia ter sido melhor , os meus filhos adoraram , o  facto do pão sair ás bolinhas, e o sabor , canela chocolate, manteiga..... enfim , é uma receita a repetir ....

Ingredientes:

- 600 gr de farinha de trigo
- 40 gr de fermento de padeiro 
- 250 gr de leite morno
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 1 ovo batido
-75 gr de margarina amolecida
-3 colheres de chá de canela em pó
- 1 pitada de sal

para envolver as bolinhas de massa:

- 3 colheres de chá de canela em pó
- 100 g de margarina derretida
- 150 g de açúcar amarelo
- 2 colheres de sobremesa de chocolate em pó

Preparação

No copo da Bimby, coloque a farinha, o ovo , a margarina , o sal e o açúcar. Programe 5m/vel espiga. Entretanto aqueça o leite no microondas e dissolva o fermento neste. Retire o copo medidor e vá adicionando pelo bucal o leite . Terminados os 5m , retire a massa , faça uma bola, polvilhe com farinha e coloque dentro de um recipiente tapado para levedar ( deve dobrar de volume ).
Depois de levedar e apresentar o dobro do volume, estendemo-la na bancada polvilhada de farinha e cortamos pequenos pedaços para moldar as bolinhas.Passar cada bolinha pela margarina derretida e de seguida pela mistura da canela, açúcar, chocolate, e ir colocando de forma aleatória numa forma previamente untada. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus, durante+- 25 minutos.

IOGURTES DE LEITE CONDENSADO DE CHOCOLATE

Ingredientes:

- 1 litro de leite ( gordo, meio gordo ou magro )
- 1 iogurte natural
- 180 gr de leite condensado de chocolate

Preparação

Coloca todos os ingredientes no copo da Bimby , e programa 5m/37graus /vel 4, retira , coloca nos copos da iogurteira e deixa ficar por +- 12h. Passado este tempo retira os  copos e guarda no frigorifico.

BÁBÁ DE LARANJA

Ingredientes para o bolo
- 4 ovos
- 200g de açúcar
- 125g de margarina
- 125g de farinha de trigo sem fermento
- Raspa de duas laranjas
- 1 colher de chá de fermento em pó

Para a calda:
-  300 ml de água
- 200g de açúca
- Sumo de duas laranjas

Preparação:
Coloca a borboleta no copo da Bimby ,os ovos , o açúcar ,a manteiga e programa 4m/37graus/vel4. terminado esse tempo põe a raspa das laranjas, a farinha e o fermento, programa 15s/vel4. Coloca numa forma previamente untada , leva ao forno a 180graus,+-30m.
Quando faltar 10 m para terminar o tempo , comece a preparar a calda: copo da bimby, coloque a água e o açúcar e programe 10m/t. varoma / vel1, terminado o tempo junte o sumo das laranjas e misture mais alguns segundos na vel4. 
Desenforme o bolo, pique muito bem o mesmo , e regue com a calda a ferver. Sirva no fim de estar bem frio.

julieandjulia365diascomabimby: MEDALHÕES DE PESCADA COM ARROZ DE ERVILHAS

julieandjulia365diascomabimby: MEDALHÕES DE PESCADA COM ARROZ DE ERVILHAS

MEDALHÕES DE PESCADA COM ARROZ DE ERVILHAS

Este foi o almoço que preparei para esta Sexta-Feira santa, como manda a tradição, preparei um prato de peixe, bem simples , mas muito saboroso !!!!

Ingredientes:

- 4 medalhões de pescada
- 2  dentes de alho
- 50 gr de cebola
- 300 gr  de arroz carolino
- 100 gr de ervilhas
- 1 0vo
- 2 colheres de soupa de leite
- 100 gr de pão ralado
- 1 limão
- 30 gr de azeite
- 0.5 caldo de galinha
- 1 colher de chá de açafrão
- sal qb
- água


Preparação do arroz :
No copo da Bimby , coloca 1 dente de alho , a cebola e pica 5s/vel5, adiciona o azeite , o sal , o açafrão e o caldo de galinha e refoga 5m/varoma /vel 1, coloca o cesto com 300 gr de arroz, 100 gr de ervilhas , e adiciona a água até o metade do cesto, programa 20m/vel3/temp.varoma, a meio da cozedura mexa o arroz com a espátula.


Preparação dos lombos de pescada :
Enquanto o arroz está a cozinhar, passe os lombos de pescada previamente temperados com alho, sal e limão,por um polme feito com o ovo batido com o leite, e finalmente passe pelo pão ralado ( repita esta operação duas vezes para a crosta ficar  mais consistente. Por fim coloque na Actifry , sem a colher misturadora , e programe 30 ( pode por menos tempo, mas eu prefiro com a crosta mais crocante ).

https://www.facebook.com/pages/Julie-and-Julia-365-dias-com-a-Bimby/604443696298670?ref=hl

julieandjulia365diascomabimby: LEITE CONDENSADO DE CHOCOLATE

julieandjulia365diascomabimby: LEITE CONDENSADO DE CHOCOLATE: Ingredientes: - 140 gr de leite em pó gordo - 40 gr de chocolate em pó - 250 gr de açucar branco - 150 gr de água Preparação: Coloc...

LEITE CONDENSADO DE CHOCOLATE

Ingredientes:

- 140 gr de leite em pó gordo
- 40 gr de chocolate em pó
- 250 gr de açúcar branco
- 150 gr de água

Preparação:

Coloca o açúcar no copo da Bimby e pulveriza 15s/vel9, adiciona os restantes ingredientes e programa 15m/90graus/vel3. Retira , coloca em frascos esterilizados e guarda no frigorífico.

resultado final, após ser feito fica um pouco liquido... no fim de arrefecer fica mais consistente.

Nota: para fazer o leite condensado normal , substitui o chocolate em pó , por leite em pó.

PIZZA Á CARBONARA ( VERSÃO LIGHT ) !!!!

Ingredientes

Massa:

- 200 gr de água

- 50 gr de azeite

- 400 gr de farinha de farinha integral

-  0.5 saqueta de fermento seco

-  1 c. chá de sal

Outros:

- 6 fatias de queijo de barra ( com menos 30% de gordura  )

- 6 fatias de peito de Perú ( #########################)

- 1 pacote de natas ( ###############################)

- 3 colheres de sopa de polpa de tomate

- 100 gr de queijo emental ralado .

- 50 gr de bacon em cubos.

Preparação:

No copo da Bimby coloque a água , azeite, sal e programe 1m/37graus/vel2, adicione a farinha e o fermento e programe 2m/vel espiga. Retire e coloque num local morno até dobrar de volume.

Programa para levedação de massas no forno

Após a levedação da massa , polvilhe uma superfície com farinha e estenda a massa com um rolo, colocando a mesma num prato de ir ao forno , próprio para pizzas. Espalhe a polpa de tomate sobre a mesma, e alterne as fatias do fiambre e do queijo, por fim regue com as natas e coloque o bacon por cima,polvilhe então com o queijo ralado . Leve ao forno durante mais ou menos 25 m.

PUDINS DE BOLACHA MARIA

Ingredientes

-1 l leite
-100 açúcar
-15 bolachas Maria
-5 folhas de gelatina incolor

Preparação

Pulveriza as bolachas 20s/vel7, acrescenta o açúcar e leite, programa 6m/vel4/temp.90, junta por fim as folhas de gelatinas , previamente hidratadas e derretidas num pouco de água quente , 20s/vel4, retira e leva ao frio até servir...

PUDIM DE CENOURA COM AMÊNDOA, Bimby

Ingredientes:

- 1 lata leite condensado

- 6 ovos

- 80 gr miolo de amêndoa em pó

- 100 gr de cenoura

- 300 gr de leite

- caramelo liquido qb

Preparação :

Coloque no copo da Bimby a de cenoura descascada e pique 15s/vel9, adicione o leite condensado, os ovos, a amêndoa e leite e misture 20s/vel4. Retire coloque numa forma untada com caramelo liquido e leve a cozer em banho-Maria, com o forno a 210º, cerca de 50m.Desenforme no fim de frio.

Informações adicionais:

- Tempo de preparação: 55 m
- Grau de dificuldade: fácil
- Nº de doses: 10
- Tipo de prato: sobremesa
- Vegetariano: sim
- Vegano: não
- Ingredientes principais: ovos, amêndoa, cenoura, açúcar