QUEIXADAS DE PORCO ESTUFADAS NA ACTIFRY, ACOMPANHADAS DE ARROZ DE CENOURA

Queixadas de porco estufadas na Actifry , acompanhadas por arroz de cenoura feito na Bimby , um prato delicioso feito em 30m...

 Ingredientes :

Para as queixadas
- 1 kg de queixadas de porco sem osso
- 2 colheres de sopa de massa de pimentão
- 3 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cerveja mini
- sal e pimenta qb

Para o arroz 
- 20 gr de azeite
- 1 cenoura média
- 2 dentes de alho
- 300 gr de arroz carolino Bom Sucesso
- 800 gr de água
- 0.5 de caldo knorr de carne e sal qb

Preparação :

Tempere as queixadas com sal e pimenta. Faça uma pasta com a massa de pimentão, o alho e o azeite e envolva as queixadas. Coloque as mesmas na cuba da Actifry, regue com a cerveja e programe 25m.
Entretanto prepare o arroz. Coloque os dentes de alho e a cenoura descascada  na Bimby , junte o azeite e pique 5s/vel5, Refogue 5m /Varoma/vel1. Adicione , a água , o caldo de carne ,o sal e o  cesto com o arroz,  programe 18 m/100º/vel3, a meio do tempo mexa o arroz com a espátula para soltar.

Informações adicionais :

- Tempo de preparação : 30m
- Grau de dificuldade : fácil
- Nº de doses : 5
- Tipo de prato : prato principal
- Vegetariano : não
- Ingredientes principais : queixadas de porco , arroz

CARNE DE PORCO À ALENTEJANA, BIMBY, ACTIFRY

Esta é uma daquelas receitas tradicionais portuguesas que se adaptam na perfeição à Bimby... 

Ingredientes:

- 1 kg de lombinhos de porco
- 1 kg de ameijoa
- 1 kg de batatas para fritar , cortadas aos quartos
- 3 colheres de  sopa de massa de pimentão
- 4 dentes de alho
- 1 folha de louro
- 100 gr de azeite
- 1 cerveja mini
- sal e pimenta qb
- 1 raminho de coentros
- tiras de pimento em conserva de vinagre , qb

Preparação : 

Com 2 horas de antecedência , corte a carne em pedaços , tempere-a com sal, pimenta, massa de pimentão, a folha de louro partida em pedaços e 2 dentes de alho picados, regue com a cerveja e reserve.
Coloque as ameijoas dentro de um recipiente, para abrirem, tape com água e deite uma pitada de sal, reserve.
Coloque as batatas na Actifry , com uma colher de azeite,e sal miúdo, programe 25m.
Na hora de cozinhar a carne, coloque no copo da Bimby, 2 dentes de alho e o azeite, pique 5s/vel5, refogue 5m/vel1/Varoma . Passe bem as ameijoas por água para perderem a terra e coloque-as no cesto da Varoma. Entretanto deite a carne e o molho da marinada no copo , coloque o cesto da Varoma com a ameijoa e programe 15m/varoma/vel colher inversa. No fim deite a carne num tacho, junte as ameijoas , os coentros picados e as tiras de pimento , tape o tacho e agite bem para envolver todos o ingredientes. Acompanhe com as batatas fritas.

Informações adicionais :

- Tempo de preparação : 25m

- Grau de dificultade : fácil

- Nº de doses : 4

- Tipo de prato : prato principal

- Vegetariano : não

- Ingredientes principais : carne de porco, ameijoas, batatatas

LINGUINE NEGRA À CARBONARA, BIMBY / ACTIFRY

Cá por casa adoramos massas, mas só recentemente descobri a Linguine negra , esta massa  , tem uma densidade e um sabor  únicos , dando vontade de comer sem parar... O único senão é mesmo o preço ! Esta massa custa cerca de 3 vezes mais , do que o esparguete comum , mas garanto que vale bem o que custa ... 

Ingredientes :

- 250 gr de Linguine
- 200 gr de bacon em cubos
- 3 dentes de alho
- 1 pacote  de natas
- 100 gr de queijo da ilha ralado
- 1,2 kg de água
- Sal e pimenta qb
- Azeite qb

Preparação :

Coloque a água no copo da Bimby, junte o sal ,um dente alho e um fio de azeite ,programe 8m/Varoma/vel1. Adicione a massa pelo bucal e programe 13m/Varoma/ vel colher invertida.

Entretanto coloque 2 dentes de alho picados na Actifry , junte o bacon e programe 7m. No fim dos 7m adicione as natas e programe + 5m.

No fim do Linguine estar cozido escorra a água e deite o mesmo numa taça funda , adicione o preparado do bacon com as natas , polvilhe com o queijo ralado e envolva delicadamente com uma espátula.
Este prato no fim de feito deve ser servido imediatamente.

Informações adicionais :

- Tempo de preparação : 30m

- Grau de dificuldade : fácil

- Nº de doses : 4

- Vegetariano : não

- Tipo de prato : prato principal

- Ingredientes principais : Linguine, bacon, natas

TARTE DE ARROZ DOCE COM LEITE DE COCO E AMEIXAS, BIMBY / MÉTODO TRADICIONAL

Esta receita foi preparada propositadamente, para participar no passatempo das sobremesas de Domingo. Cujo o desafio era preparar uma receita original com arroz . Eu como sou  grande apreciadora de doces, pensei logo em preparar esta tarte , cujo a receita foi inspirada na Minha cozinha , da Clara de Sousa. O resultado final foi muito bom , esta tarte é surpreendente, pois não estamos habituados a ver tartes com arroz, o sabor é muito suave , tendo um ligeiro sabor a coco, e o contraste do doce com o ácido das ameixas que se intensifica com a sua cozedura no forno , tornam esta tarte numa sobremesa deliciosa...

 Ingredientes :

- 200 gr de arroz carolino ( usei da marca Bom sucesso )
- 200 gr de açúcar amarelo
- 400 ml de leite de coco ( uma lata das pequenas )
- 250 ml de água
- 6 ovos

Preparação Bimby :

1- Coloque no copo a água, o arroz e metade da lata do leite de coco. Programe 15m/100º/vel colher invertida. Deixe repousar 10m com a bimby tapada.

Preparação método tradicional :

2-Coloque o arroz num tacho anti- aderente ,com a água e metade do leite de coco. deixe cozinhar por 15m, mexendo de vez em quando , no fim desligar o fogão e deixar o tacho tapado por 10m.

3-Entretanto lave e descaroce as ameixas, forre um tabuleiro de forno com papel vegetal e unte-o com vaqueiro liquida.
Numa taça bata bem os ovos com o açúcar e junte o resto do leite de coco. Adicione o arroz , tendo o cuidado de envolver bem para não cozer os ovos . Deite o preparado na forma , coloque as ameixas por cima e leve ao forno pré-aquecido a 180 ª durante cerca de 40m. Desnforme ,retire o papel vegetal e polvilhe com açúcar em pó.

Informações adicionais :

- Tempo de preparação : 1h 10m

- Nº de doses :12

- Grau de dificuldade : fácil

- Vegetariano : sim

- Tipo de prato : sobremesa

- Ingredientes Principais : Arroz, leite de coco , ameixas

COZIDO À PORTUGUESA , BIMBY

Quando se fala em pratos Portugueses , vem-me imediatamente à cabeça o famoso cozido. Símbolo da gastronomia nacional, este prato é muitas vezes confeccionado cá em casa . Devo confessar que quando assisti à  demonstração da Bimby, me fez uma grande impressão , quando disseram que era possível fazer o cozido na mesma !!! Mas a verdade é que é bem possível, não ficando este a dever nada ao tradicional, feito na panela... Resta acrescentar que esta minha versão tem algumas pequenas alterações , feitas à maneira dos  gostos cá de casa...

Ingredientes :

- 4 entremeadas de porco
- 2 pernas com anca, de frango do campo
- 1 farinheira
- 1/2 chouriço de carne pequeno
- 1 cebola média
- 1 cabeça de nabo
- 2 batatas
- 2 cenouras
- 1/2 repolho
- 1 lata de grão pequena
- 200 gr de esparguete

Preparação :

Tempere as entremeadas com sal , com pelo menos 2 horas de antecedência, e o frango na hora.

Coloque a cebola cortada em quartos no copo , coloque o cesto com o chouriço e as entremeadas, encha o copo com 1 kg de água. Coloque na Varoma, as batatas cortadas ao meio , a cabeça de nabo, as cenouras e a couve previamente escaldada. No tabuleiro coloque o frango e a farinheira. Programe 50m/Varoma/vel3. Retire o cesto das carnes , retire todos os alimentos da varoma e coloque a lata de grão escorrida na Varoma. Adicione o  esparguete ao caldo que está no copo , coloque a varoma e programe 15m/Varoma/vel colher invertida. No fim coloque as carnes , os legumes, o grão e a esparguete num prato grande e regue com o caldo da cozedura.

Informações adicionais :

- Tempo de preparação : 1h 10m

- Grau de dificuldade : fácil

- Nº de doses : 4

- Vegetariano : não

- Tipo de prato : prato principal

- Ingredientes principais : carne de porco, frango, enchidos, couves.

COMPOTA DE MAÇÃS, BIMBY

E se a vida nos der muitas, muitas, maçãs ??? 

Pode-mos fazer tanta coisa ! Mas a mais óbvia ,é mesmo a compota, é uma óptima forma de conservar-mos as nossas maçãs por muito tempo,e estando o Inverno à porta sabe sempre bem um pãozinho com compota e um chá quentinho...

As compotas são um óptimo ingrediente, que não deve faltar nas nossas dispensas, podendo ser comidas de variadíssimas maneiras : simples, no pão, nos crepes, em panquecas( ver receita aqui  ), a acompanhar queijos, para rechear bolos e bolachas, etc...

Ingredientes :

- 1 kg de maçãs descascadas e descaroçadas
- 600 gr de açúcar amarelo
- 2 paus de canela
- 1 estrela de anis

Preparação :

Coloque as maçãs no copo da Bimby. dê 2 toques de turbo , adicione o açúcar , a canela e o anis estrelado, programe 40m/100º/vel1. No fim dos 40m ,retire a canela e o anis, se estiver bem apurada, pode triturar 15s/vel6 , para ficar completamente em puré, se quiser apurar mais, programe mais 10m/100º/vel1. Coloque em frascos esterilizados ( veja como fazer aqui ).
A esterilização dos frascos é muito importante para prolongar a conservação das suas compotas.
Coloque as etiquetas com o nome e a data da preparação. Se quiser pode adicionar frutos secos ou sementes , eu adicionei, pevides de abóbora a um dos frascos, o contraste do doce da compota e o salgado das pevides ficou muito bom.

Informações adicionais :

- Tempo de preparação : 1 h
- Grau de dificuldade : fácil
- Nº de doses : 3 frascos de 250 gr cada
- Vegetariano : sim
- Tipo de prato : compota
- Ingredientes principais : maçãs , açúcar amarelo 

PANQUECA DE AVEIA COM SEMENTES DE PAPOILA, BIMBY

Quando pensamos em panquecas, pensamos logo em gordura, açúcar e calorias até dizer chega.... Mas existem sempre alternativas menos calóricas, mas muito saborosas. Nesta receita utilizei  farinha de aveia, substitui o açúcar por compota de maçã e adicionei as famosas sementes de papoila . que lhe deram aquele crocante fantástico, característico destas sementes... O resultado final, foi muito bom, esta panqueca ficou super fofa, muito saborosa  e rendeu 4 porções, que me souberam muito bem ao longo do dia nos intervalos das refeições....  

Ingredientes :

- 100 gr de flocos de aveia
- 1 ovo
- 5 colheres de sopa de leite
- 2 colheres de sopa de compota de maçã ( feita na Bimby )
- 1 colher de chá de fermento
- 1 colher de chá de sementes de papoila


Preparação :

Primeiro prepare a farinha de aveia , coloque os flocos dentro copo e pulverize 1m/vel9 , de seguida adicione os restantes ingredientes e programe 20s/vel4 ( se ver que está muito consistente adicione mais uma colher de leite e misture +10s/vel4. De seguida deite a massa toda, , com a ajuda de uma espátula de silicone,  numa frigideira grande anti-aderente ( eu utilizei a wok sem qualquer tipo de gordura ) e deixe cozer , volte a panqueca do outro lado e deixe mais alguns segundos para alourar. Retire a panqueca  e está pronta a comer . Estas panquecas ficam muito bem acompanhadas, por iogurte , neste caso utilizei iogurte grego de limão.

Em vez de  fazer as panquecas individualmente, faço uma grande e divido em 4, assim poupo tempo

Informações adicionais :

- Tempo de preparação : 5m

- Grau de dificuldade : fácil

- Nº de doses : 4

- Tipo de prato : lanche , snack

- Vegetariano : não

- Ingredientes principais : flocos de aveia, sementes de papoila, compota de maçã

COMPRAS PARA BOLOS E COMPANHIA, lda

Hoje fui ao Lidl com ,a intenção de um comprar uma máquina de fazer Cupcakes, e acabei por comprar tudo menos a tal dita máquina , que ao ver ao vivo , me apercebi que fazia uns mini- Cupcakes , que não davam para tapar nem a cova de um dente , como se costuma dizer.... Então vi uma máquina de Cake -pops , e pensei, nem é tarde nem é cedo,  é hoje que vais comigo para casa!!! e assim foi lá trouxe a tal máquina , e aproveitei  também para trazer outras coisinhas ,já a pensar nas festas e nos bolos de aniversário que vou fazer brevemente . 

Bem, chega de conversa , vou passar a apresentar as minhas compras !!!

Livros 3.99€ cada, máquina dos cake pops 14,99€, preparados para cupcakes 1.99€ cada, saco de pasteleiro 6,99€, moldes para piruletas3.99€