ARROZ DOCE CREMOSO, BIMBY

O arroz doce é sem dúvidas , um dos grandes emblemas da gastronomia Portuguesa; de Norte a sul do país , existem diversas variantes desta receita. Sendo um doce bastante tradicional , não é de estranhar que nas festas de família , sejam quase sempre as pessoas com mais idade a  fazerem esta iguaria...

 Como tal, até eu ter ganho a Bimby, nunca me atrevi a fazer tal doce. Mas com a Bimby resolvi me aventurar ... devo dizer que fiz já várias vezes , sendo que as primeiras não ficaram tão bem, mas aos poucos fui alterando a receita , e considero que para o meu gosto já está no ponto... Eu gosto dele bem cremoso, amarelinho  e não muito doce !

Ingredientes:

- 1,5 L de leite meio gordo

- 300 gr de arroz carolino Bom Sucesso

- 1 colher de sopa de manteiga

- 240 gr de açúcar branco

- 1 colher de chá de sal

- 1 saqueta de leite creme

- 4 casquinhas de limão 

- 2 paus de canela ( usei da Margão )

- Canela em pó qb para decorar ( usei da Margão )

Preparação :

Coloque no copo da Bimby, o leite, o arroz, a canela, o sal, a canela em pau e as casquinhas do limão. Programe 35m/90º/vel colher invertida. Adicione o açúcar , a manteiga e a saqueta do leite creme dissolvida num pouco de leite quente que retirou da Bimby, programe 10m/90º/vel 1.  Retire os paus de canela e as casquinhas do limão,deite imediatamente em taças individuais , deixe arrefecer e decore com canela em pó.

Informações adicionais :

- Tempo de preparação : 55m

- Grau de dificuldade : fácil

- Nº de doses : 15 taças

- Vegetariano : sim

- Tipo de prato : sobremesa

- Ingredientes principais : leite, arroz, açúcar

Nesta receita utilizei 2 produtos que me foram  gentilmente oferecidos pela Margão :

 

BOLO DE NESQUIK, BIMBY

Ingredientes :

- 300 gr de açúcar
- 8 ovos
- 150 gr de farinha
- 200 gr de Nesquik
- 2 colheres de sopa de leite
- 200 gr de manteiga sem sal
- 1 colher de chá de fermento em pó

Preparação :
 

Coloque no copo da Bimby, o chocolate em pó , adicione o leite , programe 20s/vel4. Junte o açúcar, a manteiga e as gemas,  programe 20s/vel4. Por último junte a farinha e o fermento, peneirados, programe 20s/vel4. Entretanto bata as claras em castelo e adicione a estas , o preparado anterior, envolvendo delicadamente com uma vara de arames. Leve ao forno pré-aquecido a 180º, numa forma  forma previamente untada, durante +- 40m. No fim de estar cozido , desenforme, deixe arrefecer e decore a gosto.

Informações adicionais :

- Tempo de preparação : 5m + 40m no forno
- Grau de dificuldade : fácil
- Nº de doses : 15
- Vegetariano : sim
- Tipo de prato : sobremesa
- Ingredientes principais : Nesquik, ovos, açúcar

CREME DE ESPINAFRES,BIMBY, COM ESPETADAS DE PERU NA ACTIFRY

Com o tempo frio, apetecem aquelas sopas cremosas e reconfortantes, bem simples e saborosas. Esta sugestão é ideal,para aqueles dias em que queremos uma refeição reconfortante, saudável e rápida de preparar . Em 30 minutos fazemos a sopa na Bimby e grelhamos umas deliciosas espetadas de perú na Actifry...

Ingredientes :

- 2 batatas pequenas

- 2 cenouras médias

- 1 cebola média

- 2 dentes de alho

- 1 courgete pequena

- 1 embalagem de espinafres frescos

- 30 gr de azeite

- sal qb.

- 1 l de água
- 5 espetadas de peru

Preparação :

Coloque no copo da Bimby, a cebola , o alho e os os restantes ingredientes, excepto os espinafres e o azeite, dê  2 toques de turbo, adicione a água e o sal,programe 25m/Varoma/vel2. Entretanto tempere as espetadas com sal aromatizado para grelhados receita AQUI, coloque as mesmas na Actifry sem a colher misturadora  e programe 20m voltando as espetadas  a meio do tempo.
Quando terminar o tempo da Bimby, triture os legumes, programando 1m / vel 3, 5 e 7. Espere uns segundos , retire a tampa, adicione o azeite e misture 20s/vel4 , adicione os espinafres e programe 5m/varoma/vel 1. No fim rectifique os temperos e acompanhe a sopa com as espetadas grelhadas.

Informações adicionais :

- Tempo de preparação : 30m
- Grau de dificuldade : fácil
- Nº de doses : 5
- Vegetariano : não
- Tipo de prato : prato principal ou entrada
- Ingredientes principais : espinafres, batatas, cenouras, peru

PARCERIA COM A BEIRA LAMEGO

A ORIGEM DOS SABORES TRADICIONAIS

Só numa região privilegiada pela riqueza natural e bafejada por condições micro climáticas “sui generis” - os contrafortes das serras da Nave e Montemuro, que se prolongam pelo planalto de Leomil - é possível encontrar a conjugação dos factores ideais para o desenvolvimento de gado de várias espécies, destacando o porcino com tradição - multissecular.

Fazendo jus a esta envolvente, a BEIRA LAMEGO tem assegurada, desde há alguns anos, uma das condições de base para a produção dos melhores presuntos e enchidos tradicionais: a existência das melhores matérias-primas.

Nas Terras do Demo, terras frias a mais de 1.000 metros de altitude, na Quinta do Furanho, Serra de Leomil, são criados ao ar livre os animais que, pelas características advindas destas condições naturais e pelo cuidado posto no seu crescimento, vão estar na origem do sabor único dos produtos BEIRA LAMEGO. Junta-se a isto o segredo bem guardado  das antigas receitas e a vontade colectiva de... fazer bem feito!

Como já tinha comunicado , o blog Julie and Julia 365 dias com a Bimby , tem uma parceria nova com a Beira Lamego. No âmbito dessa parceria , recebi alguns dos produtos da vasta variedade , que esta marca de charcutaria tem no mercado.

 Para conhecerem um pouco melhor a Beira Lamego cliquem AQUI.

Estes foram os produtos que me foram oferecidos pela Beira Lamego

Beira Lamego

CRINKLES DE CHOCOLATE, BIMBY

Ingredientes :

- 50 gramas de chocolate de culinária 
- 55 gramas de manteiga temperatura ambiente
- 100 gramas de açúcar amarelo
- 2 ovos médios
- 210 gramas de farinha
- 1/2 colher de chá de fermento
- 1 pitada de sal
- açúcar em pó qb para envolver

Preparação:

Parta o chocolate aos pedaços para uma taça e adicione a manteiga, leve ao microondas cerca de 2 minutos na potência média, retire e envolva bem com um garfo até estar tudo bem envolvido.

 Reserve.
Coloque a borboleta. Adicione os ovos e o açúcar, programe 3m/37º/vel3/5.
No final do tempo programe + 3m/vel3/5.
Adicione o chocolate derretido com a manteiga. Misture 10s/vel3. 
Retire a borboleta, adicione a farinha, o fermento e o sal, programe 30s/vel3.
Coloque numa tigela, cubra com película aderente e guarde 1h no congelador.
Pré-aqueça o forno a 180º, cubra um tabuleiro com papel vegetal, faça pequenas bolas e coloque-as espaçadamente no tabuleiro , polvilhe as bolas com bastante açúcar em pó , e leve ao forno durante cerca de 15m.

Informações adicionais :

- Tempo de preparação : 25m + 1h no congelador
- Grau de dificuldade : fácil
- Nº de doses : 25 biscoitos
- Vegetariano : sim
- Tipo de prato : snack 
- Ingredientes principais : farinha, açúcar , chocolate

BACALHAU ESPIRITUAL, BIMBY

Ingredientes :

- 600 gr de bacalhau demolhado e lascado

- 800 gr de batatas fritas pré-congeladas

-  1 L de leite

- 2 embalagens de molho de natas para bacalhau

- 2 cenouras

- 2 dentes de alho

- 50 gr de azeite

- 100 gr de queijo ralado

- sal e pimenta qb

Preparação :

Coloque a cenoura descascada no copo da Bimby, programe 5s/vel5, retire e reserve. Coloque o bacalhau no cesto do copo e encaixe este , regue com o leite  e programe 20m/90º/vel3.

Entretanto coloque as batatas na Actifry , junte uma colher de sopa de azeite e programe 20m.

No fim de terminar a cozedura do bacalhau retire e reserve o mesmo , bem como o leite da cozedura.

Coloque no copo a cebola , o alho, o azeite ,programando 5s/vel5. Tempere com pimenta e sal e programe 5m/Varoma/vel1. Adicione a cenoura ,o bacalhau, uma embalagem do molho de natas, e 200 gr do leite reservado, programe 5m/90º/vel colher invertida. Coloque as batatas já fritas num tabuleiro de forno e deite o preparado do bacalhau por cima , regue com uma embalagem do molho de natas , cubra com o queijo ralado , leve ao forno pré-aquecido a 250º durante 20m.

Informações adicionais :

- Tempo de preparação : 1h

- Grau de dificuldade : fácil

- Nº de doses : 5

- Vegetariano : não

- Tipo  de prato : prato principal

- Ingredientes principais : bacalhau, batatas, leite 

CHEESECAKE DE MORANGO, BIMBY

A nova geração vibra com o Halloween, como tal nesta noite fazem-se festas um pouco por toda a parte.... O meu filho mais velho foi convidado para uma e foi  encarregue de levar um cheesecake, que por sinal já é famoso entre os colegas da escola...  A receita foi a do costume , a decoração é que foi diferente ...

Ingredientes :

- 100 gr de bolacha Maria ( utilizei da torrada )
- 40 gr de manteiga
- 2 embalagens de queijo Filadélfia
- 2pacotes de natas
- 1 lata de leite condensado
- 1 saqueta de gelatina neutra da Condi
- 1 frasco de compota de morango

Para a decoração :

- 1 lapis de pasteleiro da Vahiné branco
- Pasta de açúcar branca da Vahiné
- Corante alimentar preto qb

Pasta de açúcar branca Vahiné

Lápis de pasteleiro branco  Vahiné

Estes dois produtos foram gentilmente oferecidos pela Vahiné e devo  dizer que  foram de grande utilidade, sendo ambos de grande qualidade.

Preparação :

Comece por colocar as bolachas no copo da Bimby , programando 1m/vel9, retire e reserve. Coloque a manteiga no copo e programe 5m/90º/vel3, retire verta sobre a bolacha pulverizada, e envolva bem até a mistura ficar bem ligada. Forre o fundo de uma forma amovível com a bolacha ,calcando bem, leve ao frio.
Entretanto coloque os restantes ingredientes no copo , excepto a gelatina , programe 20s/vel4, para misturar bem os ingredientes. Programe 10m/varoma/vel3. Adicione a gelatina em pó pelo bucal e envolva 20s/vel4. Deite  lentamente  o preparado sobre a base da bolacha.  Leve ao frio durante 4h. Na hora de servir espalhe a compota de morango por cima , Decore fazendo círculos com o lápis de pasteleiro e passando com um palito para fazer o efeito de teia. Finalize com a colocação da aranha feita em pasta de açúcar branca, tingida de preto.

Informações adicionais :

- Tempo de preparação : 12m + 4 horas no frio
- Grau de dificuldade : fácil
- Nº de doses : 12
- Vegetariano : sim
- Tipo de prato : sobremesa
- Ingredientes principais : queijo creme, natas , gelatina em pó

GELATINA COM IOGURTE , BIMBY

E se juntar-mos gelatina com iogurte ? 

Fica-mos com uma deliciosa e refrescante sobremesa , que ainda por cima tem poucas calorias !!!!

Ingredientes :

- 2 saquetas de gelatina de ananás 0% da Condi

- 2 iogurtes naturais 0%

- 1 l de água 

Esta é a marca de gelatina que compro sempre

Preparação :

No copo da Bimby , coloque a água e a gelatina , programe 13m/vel3/100º. Retire o copo da base , deixe arrefecer completamente , volte a colocar na base , adicione os iogurtes à gelatina e bata 30s/vel4 , deite o preparado em copinhos  de vidro ( eu uso os que reciclei dos iogurtes ). Leve ao frio pelo menos 3 horas para solidificar.

Informações adicionais :

- Tempo de preparação : 15m + 3 horas no frio
- Grau de dificuldade : fácil
- Nº de doses : 12
- Vegetariano : sim
- Tipo de prato : sobremesas
- Ingredientes principais : água , gelatina , iogurtes

LASANHA DE QUEIJO E FIAMBRE, BIMBY

Até há bem pouco tempo , só conhecia a lasanha de carne, mas com estas andanças pelo mundo dos blogues de culinária ,descobri que existem lasanhas de tudo e mais alguma coisa ! Esta é de queijo e fiambre e devo dizer que é das mais saborosas que já fiz...

Ingredientes :

- 1 embalagem de massa de lasanha fresca
- 16 fatias de fiambre
- 8 fatias de queijo ( eu utilizei mimosa de barra )
- 100 gr de queijo emmental ralado
- 800 gr de leite
- 80 gr de farinha
- 50 gr de manteiga
- sal e pimenta qb.

Preparação :

Comece por ligar o forno a 180º.
De seguida prepare o bechamel, , colocando no copo da Bimby , o leite, a farinha , a manteiga, o sal e a pimenta, programe 9m/90º/vel4. No fim deite uma camada do molho no fundo de um tabuleiro de forno, cubra com as placas da massa , disponha uma camada de fatias de fiambre e outra de fatias de queijo, cubra com uma camada de molho, faça mais uma camada de placas, coloque outra camada de fatias de fiambre e regue com o restante molho bechamel, polvilhe com o queijo ralado e leve ai forno cerca de 30m.

Informações adicionais :

- Tempo de preparação : 40m
- Grau de dificuldade : fácil
- Nº de doses : 5
- Vegetariano : não
- Tipo de prato : prato principal
- Ingredientes principais : fiambre , queijo, placas de lasanha, leite

TARTE DE CENOURA, BIMBY

A minha sugestão de hoje é uma deliciosa tarte de cenoura. Simples, rápida e deliciosa, esta tarte de cores Outonais , é uma sobremesa que surpreende...

Ingredientes :

- 1 rolo de massa folhada
- 500 gr de cenouras descascadas
- 200 gr de açúcar
- 50 gr de sultanas
- 20 gr de farinha
- 8 ovos
- 1 casquinha de laranja
- Canela em pó qb para decorar

Preparação :

Forre uma tarteira com a massa folhada , pique a mesma com um garfo , ou um rolo próprio para o efeito.  Ligue o forno a 180º.
Coloque as cenouras cortadas ,a casquinha da laranja, a farinha e o açúcar  no copo da Bimby , programe 1m/ e aumente progressivamente a velocidade, 6,7 e 8. Passe com a espátula, junte os ovos e programe 1m/ vel, 6, 7 ,8. Deite o preparado na tarteira, polvilhe com as sultanas e leve ao forno +- 40 minutos, até que fique cozida e douradinha, retire deixe arrefecer e decore a gosto ( eu utilizei canela em pó ).

Informações adicionais :

- Tempo de preparação : 50m
- Grau de dificuldade : fácil
- Nº de doses : 10
- Vegetariano : sim
- Tipo de prato : sobremesa
- Ingredientes principais : cenoura, ovos, massa folhada

RANCHO DE FRANGO, BIMBY

Aqui por casa , os gostos em relação à comida são muito variados . Como tal, tanto cozinho pratos de influências estrangeiras   , como  cozinho comida tradicional portuguesa ,  neste caso fiz um Rancho , mas numa versão um pouco diferente , em vez de utilizar entrecosto , fiz com pernas de frango...  

Ingredientes :

- 8 pernas de frango pequenas
- 100 gr de chouriço de carne
- 120 gr de polpa de tomate
- 250 gr de couve lombarda
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 lata grande de grão de bico
- 120 gr de massa espiral
- 800 gr de água
- sal / pimenta / colorau qb
- 0,5 caldo de carne
- 30 gr de azeite

Preparação :

Tempere as pernas de frango com sal 2 horas antes. Prepare a couve , coloque-a no cesto do copo da Bimby, com 800 gr de água   e programe 8m/varoma/vel 3 . Retire , escorra a água para um recipiente  e reserve as couves e a água.
No copo da Bimby , coloque a cebola , os alhos e pique 5s/vel5, junte o azeite, o chouriço de carne ás rodelas e programe 5m/Varoma/vel1. Adicione a polpa de tomate, o caldo de carne , o colorau , a pimenta e as pernas de frango e programe 10m/varoma/vel colher invertida. No fim retire as pernas deixando o molho no copo, e coloque-as no  na Varoma com a couve escaldada , coloque o grão escorrido no tabuleiro. Adicione a água de escaldar as couves ao molho que está no copo, coloque a Varoma e programe 10m/varoma/vel3. Retire a Varoma adicione a massa pelo bucal. Volte a colocar a Varoma e programe 10m/varoma/vel colher invertida. No fim adicione as couves, o frango e o grão à  massa  que está no copo , rectifique os temperos e programe 3m/varoma/vel colher invertida, para envolver todos os ingredientes.

Informações adicionais :

- Tempo de preparação : 40m

- Grau de dificuldade : fácil

- Nº de doses : 4

- Tipo de prato : prato principal

- Vegetariano : não

- Ingredientes principais : frango, couve, massa 

PANNA COTTA DE CHOCOLATE, BIMBY

Ingredientes :

- 400 gr natas
- 200 gr chocolate em barra
- 100 gr açucar
-  5 folhas de gelatina incolor

 Preparação :

Coloque o chocolate no copo partido aos pedaços e dê 2 toques no turbo, junte as natas e o açúcar , programe 10m/90º/vel 2 , junte a gelatina já demolhada e derretida, e programe 30s/vel4. Retire e ponha numa forma de silicone previamente untada com gordura,leve ao frio pelo menos 2 h. Pode acompanhar com doce de frutas, geleia, chantiliy, gelado, frutas frescas etc...


Informações adicionais :

- Tempo de preparação : 10m + 2 horas no frio
- Grau de dificuldade : fácil
- Nº de dose : 6
- Vegetariano : sim
- Tipo de prato : sobremesa
- Ingredientes principais : natas, chocolate em barra, açúcar 

Iogurtes de pudim boca doce