DELÍCIA DE IOGURTE GREGO E GELATINA , BIMBY

Esta é uma receita xxl de um doce pouco calórico,  que sabe muito bem, nos dias mais quentes. 

Ingredientes :

- 1 kg de iogurte grego natural ( utilizei 1 balde de 1 kg de iogurte grego da marca Milbona  do Lidl )

- 2 saquetas de gelatina de tutti-frutti

- 5 folhas de gelatina incolor

- 1 litro de água

- 3 colheres de sopa de adoçante em pó

- 2 colheres de sopa de água

Preparação :

Coloca no copo da Bimby 0,5 l de água ,adiciona as saquetas da gelatina, programa 8m/vel3/varoma. Adicione a restante água e misture 20s/vel4. Retire, deite num tabuleiro rectangular e leve ao congelador 3h.

Passadas as 3 h , retire  a gelatina do congelador e corte em quadrados dentro do tabuleiro, reserve.

Hidrate as folhas de gelatina em água durante 5m ,  depois escorra a água e coloque numa caneca  com 2 colheres de sopa de água e leve ao microondas durante 30 s na potência máxima. Entretanto deite o iogurte no copo da Bimby , adicione o adoçante e programe 20s/vel 4. Quando a gelatina estiver derretida adicione-lhe uma pequena porção do iogurte que está na Bimby e mexa muito bem. Programe 20s/vel4 , e com a Bimby em funcionamento adicione através do bucal a mistura da gelatina e iogurte. 

Deite os quadrados da gelatina de  numa tigela , deite sobre os mesmos o iogurte grego mistura suavemente com uma colher e deite numa forma de chaminé . Leve ao frio pelo menos 4 h para solidificar bem. Para desenformar bem , coloque a forma durante alguns segundos dentro de um recipiente com água quente.

Informações adicionais :

Tempo de preparação : 10 m / no frio 7 h
Grau de dificuldade : fácil
Vegetariano : sim
Nº de doses : 15
Para crianças : sim
Tipo de prato : sobremesa
Ingredientes principais : iogurte grego , gelatina

BOLO DE COURGETTE, BIMBY

Estamos na época das courgettes . Este legume além de ser pouco calórico , pode ser muito versátil , podendo ser comido em : sopas, grelhados, guisados, assados no forno, até mesmo em bolos !!!!

Ingredientes :

- 400 gr de courgette ( pode ser com casca )

- 200 gr de açúcar

- 300 gr de farinha

- 4 ovos

- 100 gr de manteiga

- 100 gr de leite

- 1 colher de chá de canela em pó

- 1 colher de chá de fermento

Preparação :

Coloque a courgette cortada em pedaços grandes , no copo da Bimby , programe 25s/vel9, retire e reserve, coloque os ovos , o açúcar , o leite e a manteiga no copo e programe 20s/vel4, adicione a courgette , a farinha , a canela em pó e o fermento e misture + 15s/vel4 , deite numa forma previamente untada , e leve ao forno pré-aquecido a 180º durante +- 30m.

 Informações adicionais :

-Tempo de preparação : 40m
- Grau de dificuldade : fácil
- Vegetariano : sim

- Nº de doses : 10

- Tipo de prato : sobremesa

- Ingredientes principais : courgete, ovos, farinha

MASSADA DE LULAS COM ERVILHAS

Mais uma deliciosa sugestão , com lulas  !!!

Ingredientes :

- 800 gr de lulas cortadas em pedaços

- 200 gr de massa espiral  

- 2 copos de medida de ervilhas descongeladas 

- 200 gr de cebola

- 2 dentes de alho

- 200 gr de polpa ou tomate cortado em pedaços

- 30 gr de azeite

- 80 gr de cerveja

- 1 folha de louro

- 0.5 knorr de marisco

- sal e pimenta qb.

Preparação : 

Coloque no copo da Bimby a cebola, os alhos e o tomate , programe 5s/vel5, refogue 5m/varoma /vel1, adicione as lulas  já temperadas de sal e pimenta, a cerveja , o louro e o knorr,  programe 20m/varoma/vel colher invertida . Quando terminar o tempo acrescente a massa e as ervilhas e programe , programe +  8m/varoma/vel colher invertida .

 Informações adicionais :

-Tempo de preparação : 35m
- Grau de dificuldade : fácil
- Vegetariano : não

- Nº de doses : 8

- Tipo de prato : prato principal

- Ingredientes principais : lulas, massa, ervilhas

GELADO DE PÊRA COM ARROZ TUFADO, BIMBY

O que fazemos se a vida nos dá pêras ? 

Ingredientes :

 - 800 gr de pêras cortadas congeladas

- 1 limão descascado s/parte branca nem caroços

- 1 iogurte grego ( 125 gr )

- 1 clara de ovo

- 1 lata de leite de côco pequena , congelado em couvetes de gelo

- 5 colheres de sopa de adoçante em pó

- arroz tufado qb, para decorar

Preparação :

Coloque no copo da Bimby as pêras, o limão , o iogurte e a clara, dê uns golpes de turbo para desfazê-los. Adicione o leite de côco e programe 2m/vel9. No fim envolva o gelado com a ajuda da espátula. Decore com o arroz tufado. Pode ser servido na hora , ou guardado no congelador , tendo que ser retirado deste 10m antes de ser servido.

A cremosidade do gelado combina muito bem, com o crocante do arroz tufado

 Informações adicionais :

-Tempo de preparação : no congelador 8h, na Bimby 5m
- Grau de dificuldade : fácil
- Vegetariano : sim

- Nº de doses : 10

- Tipo de prato : sobremesa
- Ingredientes principais : pêra , leite de côco , iogurte grego

SOPA DE LEGUMES, BIMBY

Uma das coisas que me fez apaixonar pela Bimby, foi o facto desta fazer sopas e cremes perfeitos, sem sombras de grumos. Esta é a tradicional sopa de legumes , que faço muitas vezes cá por casa, especialmente no Inverno . A novidade , foi que desta vez experimentei, o caldo de legumes da Sovex , que deu um paladar especial . 

Ingredientes :

- 2 batatas

- 2 cenouras

- 1 cebola média

- 1 dente de alho

- 1 cabeça de nabo

- 1 courgete

- 1 embalagem de legumes para sopa juliana 

- 1 caldo de vegetais

- 20 gr de azeite

- 1 colher de café de sal

Caldo vegetal Santiveri da Sovex

Preparação :

Coloque as cenouras, a cebola , o alho, e a cabeça de nabo no copo da Bimby, dê um toque de turbo . Adicione as batatas e a courgete  , cortadas ás rodelas , adicione 800 gr de água , tempere com o sal e adicione o caldo de legumes. Coloque no cesto da Varoma os legumes cortados em juliana e coloque esta na Bimby . Programe 30m/varoma/vel3. Retire a Varoma , e programe 1m /e vá progressivamente até à vel 9 , começando na vel 3/vel5/vel9. Espere alguns segundos, retire a tampa, adicione o azeite e  os legumes que estavam na Varoma, adicione um pouco de água se achar que a sopa está muito espessa , programe + 5m/Varoma/ vel colher invertida. Sirva polvilhada com cebolinho picado.

Informações adicionais :

Tempo de preparação : 40m
Grau de dificuldade : fácil
Vegetariano : sim
Nº de doses : 6
Ingredientes principais : batata, cenoura, couve
Tipo de prato : sopa

ARROZ DE POLVO À ESPANHOLA , BIMBY

Esta foi mais uma receita nova que testei na Bimby , cujo o resultado foi muito agradável . O arroz  utilizado foi o agulha Bom Sucesso,  que recebi da parceria com a Orivárzea.

Ingredientes :

- 1000 gr de polvo descongelado

- 800 gr de água

- 50 gr de azeite

- 3 dentes de alho

- 100 gr de pimento vermelho

- 100 gr de pimento verde

- 1 colher de chá de sal

- 1 colher de chá de colorau

- 40 gr de vinho branco

- 2 colheres de chá de açafrão das Índias

- 350 gr de arroz agulha Bom Sucesso

- 5 raminhos de cebolinho para decorar

Preparação :

Coloque no copo da Bimby , o polvo e 200  gr de água, programe 40m/varoma/vel 1.5.

Retire o polvo, corte em pedaços  e reserve , assim como a água da cozedura.

Coloque no copo 30 gr de azeite , o alho e pique 10s/vel7, refogue 5m/varoma/vel1.

Adicione o pimento verde e o vermelho cortados em cubos e uma colher de chá de sal , programe 10m/varoma/ vel colher invertida, retire e reserve.

Coloque no copo 20 gr de azeite , o polvo reservado, o colorau e o vinho branco, programe 5m/100º/vel colher invertida. Retire e adicione aos pimentos.

Coloque no copo 200 gr de água da cozedura , 600 gr de água, o açafrão  , 1 colher de chá de sal e um fio de azeite, introduza  o cesto com o arroz e coza 18m/100º/vel 4. Retire o arroz, adicione ao polvo numa saladeira, envolva e polvilhe com o cebolinho picado.

Informações adicionais :

Tempo de preparação : 1h 20m
Grau de dificuldade : fácil
Vegetariano : não
Para crianças : sim
Nº de doses : 4
Ingredientes principais : arroz, polvo , pimento
Tipo de prato : prato principal 

SALADA DE COUSCUS COM SALMÃO DEFUMADO, BIMBY

Esta salada é  leve e refrescante, sendo uma boa opção para os dias mais quentes de Verão. Pode perfeitamente servir como refeição para levar para a praia ou mesmo para o trabalho , desde que a mantenha no fresco.

Ingredientes :

- 100 gr de Salmão defumado

- 1 chávena almoçadeira de couscus

- 1 chávena almoçadeira de água

- 2 colheres de chá de azeite 

- raspa e sumo de meio limão

- 8 folhas de alface

- 3 fatias de abacaxi

-2 tomates cherry

- sal miúdo e vinagre qb

Preparação :

Coloque o couscus numa tigela  , adicione a raspa de limão e o sal miúdo.Coloque no copo da Bimby a água , o sumo de limão e uma colher de chá de azeite , programe 5m/varoma/vel 1 . Deite  este caldo sobre o couscus,  tape a tigela com uma tampa ou com papel de alumínio   , ao fim de 5m mexa para  soltar os couscus e deixe repousar por mais 5m . Entretanto prepare a alface e tempere com sal, azeite e vinagre. Distribua a alface por 4 pratos. No fim dos couscus estarem hidratados, junte o Salmão desfiado e envolva com uma espátula. Deite 2 colheres de sopa de couscus por cima da alface e decore com o abacaxi e o tomate cherry.  

Informações adicionais :

Tempo de preparação : 15 m

Grau de dificuldade : fácil

Vegetariano : não

Para crianças : sim

Nº de doses : 4

Ingredientes principais : Couscus , Salmão

Tipo de prato : entrada ou prato principal

NINHOS DE OVOS COM ATUM, BIMBY

O atum é um alimento muito versatil ,podendo ser  utilizado em vários tipos de pratos, esta receita é muito simples e pode ser servida fria ou quente. Esta receita foi baseada na de " Penne de Atum Com Mangericão " do livro " 7 Dias com a Bimby ".

Ingredientes :

- 1500 gr de água

-1/2 colher de chá de sal

- 40 gr de azeite

- 300  gr de massa ninhos de ovos

- 150 gr de cebola

- 200 gr de polpa de tomate 

- 240 gr de atum em lata escorrido

- 400 gr de natas

Preparação :

Coloque no copo da Bimby a água , o sal e  10 gr de azeite, programe 10m/varoma/vel1, adicione a massa e coza o tempo indicado na embalagem/100º/vel colher invertida, escorra a água com a ajuda da Varoma e reserve.

No copo coloque 30 gr de azeite com a cebola e pique 5s/vel5, refogue 5m/varoma/vel1.

Adicione a polpa de tomate ,o atum , o sal e programe 5m/100º/ vel colher invertida. Adicione as natas e programe 3m/90º/vel colher invertida. Envolva o molho com a massa reservada e sirva quente ou fria .

Informações adicionais :

- Tempo de preparação : 25m
- Grau de dificuldade : fácil
- Nº de doses :5
- Vegetariano : não
- Tipo de prato : prato principal
- Ingredientes principais : atum, ninhos de ovos

AREIAS DE QUEIJO E ALECRIM, BIMBY

Estamos a viver o Mundial de Futebol, esta areias são óptimas para acompanhar uma cerveja enquanto vemos o nosso Portugal  jogar !!!

Ingredientes :

- 200 gr de queijo da Ilha

- 240 gr de manteiga

- 300 gr de farinha tipo 65

- 1 colher de sopa de alecrim

Preparação :

Pré-aqueça o forno a 180º. Coloque o queijo no copo da Bimby,e rale 5s/vel9, retire metade e reserve.

Adicione no copo a manteiga , a farinha e o alecrim , programe 15s/vel6. Molde pequenas bolas com 10 gr cada, marque com o dedo uma pequena cavidade e coloque num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal . Leve ao forno 7m ou até dourar. De seguida envolva com o queijo ralado reservado. Depois de frias guarde numa caixa cm tampa hermética . Sirva como aperitivo.

Areias antes de   irem ao forno

Informações adicionais :

- Tempo de preparação : 15m

- Grau de dificuldade : fácil

- Nº de doses : +- 40 biscoitos

- Vegetariano : sim

- Tipo de prato : snack, aperitivo

- Ingredientes principais : queijo, farinha, manteiga

PUDIM FRANCÊS, BIMBY

Há muito tempo  que queria experimentar fazer este famoso pudim, mas quando via a receita , ficava indecisa , devido ao facto deste levar vinho :( . Mas como tudo na vida , temos que provar para poder opinar , e assim foi !!!  Liguei a Bimby e saiu um Pudim Francês ! Quanto ao resultado final , ficou muito bom e afinal não sabia a vinho como eu temia !

Ingredientes :

- 500 gr de leite
- 200 gr de açúcar
- 30 gr de farinha
- 4 ovos + 3 gemas
- 0,5 dl de Vinho do Porto
- 1 casquinha de laranja
- caramelo liquido qb

Preparação :

Deite o açúcar no copo da Bimby , junte a casca da laranja e pulverize 1m/vel9. Adicione o leite , a farinha, os ovos , as gemas e o Vinho do Porto ,programe 15s/vel6. Passe a espátula e programe 8m/100º/vel3.
Unte  uma forma com caramelo  e verta-lhe o preparado anterior. Leve ao forno pré-aquecido a 180º, em banho -maria +- 40m. Verifique se está cozido e deixe arrefecer em banho-maria . Desenforme quando estiver bem frio.

EMPADÃO DE ATUM , BIMBY

Esta receita foi retirada do livro " 7 dias com a Bimby " , foi a 1ª vez que fiz e fiquei rendida , é um prato super económico, e muito saboroso, podendo ser montado num dia e ir ao forno no dia seguinte ...

Ingredientes :

- 30 gr de azeite

- 150 gr de cebola

- 2 dentes de alho

- 100 gr de tomate em pedaços

- 320 gr de atum escorrido

- 1000 de batata cortada em pedaços pequenos

- 350 gr de leite

- 25 gr de manteiga

- 100 gr de natas

- 2 ovos

- 20 gr de coentros

- sal qb

Preparação :

Coloque no copo da Bimby o azeite , a cebola, o alho e o tomate , pique 5s/vel5, refogue 5m/varoma/vel 1

adicione o atum e envolva com a ajuda da espátula . Retire e reserve.

Coloque a borboleta no copo, ponha as batatas , o leite e programe 35m /90º/vel 1.

Pré aqueça o forno a 180 º.

Adicione a manteiga , a pimenta e o sal e bata 30s/vel  3 . Coloque metade do puré num pirex, distribua o preparado do atum e cubra com o restante puré.

Retire a borboleta coloque as natas, os ovos e os coentros e triture 10s/vel7. Deite sobre o empadão e leve ao forno cerca de 25m  ou até estar dourado.

ESPETADAS DE PERU COM PURÉ DE ERVILHAS, BIMBY

Esta é uma receita perfeita para aqueles dias, em que nos apetece uma comidinha de conforto , mas sem sentimentos de culpa ...

 Ingredientes :

- 4 espetadas de peru
- 1000 gr de ervilhas
- 300 gr de leite
- 20 gr de azeite
- alho em pó
- 3 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de vinho branco
- 1 colher de chá de massa de pimentão
- sal / pimenta qb

Preparação :

Misture o azeite , o vinho branco e a massa de pimentão, tempere as espetadas com sal e alho em pó e unte com este molho. Coloque num tabuleiro refractário , e leve ao forno pré-aquecido a 200º +- 20m.
Entretanto coloque na Bimby as ervilhas, o leite  e o sal. Programe  20m/90º/vel1 . Terminados os 20m adicione o azeite,  alho em pó e a pimenta , programe 30s/vel3. Retire as espetadas do forno e sirva com o puré .

BACALHAU NO FORNO

 Esta é uma boa  receita para quem gosta de comer bacalhau à posta . Cá por casa somos 2 contra 1 , eu e o meu filho gostamos mais de receitas com bacalhau desfiado , o marido gosta mais da bela posta ,   desta vez venceu a minoria ....

Ingredientes : 

- 3 postas de bacalhau

- 500 gr de batatas cortadas aos quartos

- 1 cebola grande

- 1 dente de alho

- 150 gr de azeite

- 4 colheres de sopa de maionese de salsa e alho

- 300 ml de leite

- 800 gr de água
- sal qb

Preparação : 

Coloque as postas de bacalhau num recipiente fundo , cubra com o leite . Deixe repousar durante 1 h .
Deite no copo da Bimby a água e o sal ,coloque o cesto com as batatas, programe 20m/varoma /vel3.
No fim retire o cesto , coloque as batatas num tabuleiro refractário. Retire o bacalhau do leite e seque o mesmo.Deite o azeite numa frigideira e frite o bacalhau . Depois de fritar o bacalhau , coloque-o sobre as batatas. No azeite que ficou,  junte a cebola cortada ás rodelas  e o alho picado , deixe amolecer e deite por cima do bacalhau. Por fim coloque um pouco da maionese por cima do bacalhau e das batatas , leve ao forno pré-aquecido a 200º +- 20m ou até a cebola ficar tostada.

Bacalhau antes de ir ao forno

Bacalhau depois de ir ao forno