RABANADAS BAUNILHADAS NO FORNO, BIMBY

 As rabanadas/ fatias douradas/ fatias paridas, enfim o que lhe quiserem chamar! São bem típicas desta quadra. 

Existem várias formas de as preparar. Aqui por casa costumo faze-las  fritas. Mas no outro dia vi uma receita no Docini Blog, que me deixou curiosa, por ser tão simples e ao mesmo tempo bem mais saudável. Rabanadas baunilhadas no forno. 

Pus as mãos à obra e fui testar a receita,  com a ajuda da Bimby. 

O resultado final foi surpreendentemente bom! Estas rabanadas, ficaram bem macias, e com aquele saborzinho muito delicado da baunilha, misturada com a canela...

A textura e o sabor me fizeram-me lembrar um pudim de pão. E eu adoro pudim de pão... 

Ingredientes:

- 1 baguete grande
- 400 gr de leite
- 4 ovos
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1 saqueta de açúcar baunilhado
- 1 colher de chá de canela em pó
- Açúcar e canela misturados qb para polvilhar

Preparação:

Comece por cortar a baguete em fatias da grossura de 1 dedo. Barre um tabuleiro de forno com vaqueiro líquida, disponha o pão por cima. Coloque no copo da Bimby, o leite, os ovos, o açúcar, o açúcar baunilhado e a  canela em pó, programe 30s/vel4. Deite o preparado por cima do pão, leve ao forno pré-aquecido a 200º, durante cerca de 20m . Retire do forno e polvilhe enquanto ainda está quente, com a mistura do açúcar e da  canela.

Informações adicionais:

- Tempo de preparação: 5m + 20 minutos no forno
- Grau de dificuldade: fácil
- Nº de doses: 4
- Vegetariano: sim
- Tipo de prato: sobremesa
- Ingredientes principais: pão, ovos, açúcar, leite, canela



Os produtos da Margão e da Vahiné que utilizei nesta receita foram-me gentilmente oferecidos pela própria marca.

 

BISCOITOS DE CACAU CROCANTES, BIMBY

Em tempo de crise, temos que ter imaginação...

No Natal as nossas despesas disparam, portanto é sempre bom  se pudermos fazer alguns dos presentes que oferecemos, além de saírem um pouco mais em conta. São mais originais e tem outro valor para quem oferece e para quem recebe.

Sem dúvidas o Home Made está na moda!

Estes biscoitos são uma boa alternativa, àquelas caixas de bombons, que além de serem caríssimas, não trazem quase nada! 

No supermercado aonde faço normalmente as minhas compras, encontrei umas caixas em lata, com motivos alusivos ao Natal, muito giras e super em conta. Comprei uma carrada delas e pus mãos à obra.
Esta foi a receita que preparei para oferecer ao meu amigo Blogger secreto, neste caso  uma amiga que podem conhecer aqui AQUI .  Espero que ela goste.
 Esta foi uma iniciativa organizada pelo blog Da nossa cozinha, na qual deveríamos preparar uma receita, para o blog que mos calhasse em sorteio.No meu caso calhou-me um blog que desconhecia, mas que gostei imenso de conhecer Withoutfreezer, é um blog recente de uma autora portuguesa que reside no estrangeiro. As suas receitas são essencialmente Vegetarianas e Veganas e não necessitam de frigorifico ( Freeezer ), o que torna o seu conceito bastante interessante. 

Ingredientes:

- 380 gr de manteiga

- 150 gr de açúcar em pó

- 2 claras

- 400 gr de farinha sem fermento

- 50 gr de cacau em pó

- 1 colher de chá de fermento em pó

- pérolas prateadas e estrelas em açúcar da Vahiné qb para decorar

Preparação:

Coloque a manteiga, o açúcar e as claras na Bimby, encaixe a borboleta e programe 4m/37º/vel4.

Retire a borboleta, adicione os restantes ingredientes e programe 30s/vel4, passe a espátula em volta do copo, e programe  + 30s/vel4. Coloque a massa num saco de pasteleiro com uma boquilha grande frisada. Pré-aqueça o forno a 220º, forre dois tabuleiros, com tapetes de silicone ou papel vegetal e faça pequenos biscoitos com a massa, deixando-os espaçados, porque estes crescem um pouco. Decore os biscoitos com confetis a gosto, eu utilizei estrelas e pérolas. Leve ao forno cerca de 20m. 

Retire e deixe arrefecer completamente, antes de guardar numa caixa hermética.

Se fizer para oferecer, basta forrar o fundo de uma caixa com papel vegetal, colocar os biscoitos, fechar e embrulhar a caixa em papel de celofone

Resultado final, um presente bem original e saboroso

Informações adicionais:

- Tempo de preparação: 30m

- Grau de dificuldade: fácil

- Nº de doses: rende cerca de 30 biscoitos

- Vegetariano: sim

- Tipo de prato: sobremesa, snack

- Ingredientes principais: manteiga, farinha, cacau

Nota: 

Estes biscoitos aguentam cerca de 1 semana, sem amolecerem,se estiverem guardados em caixas herméticas.

As decorações da Vahiné que utilizei nesta receita, foram-me gentilmente oferecidas pela própria marca.

BOLO DE ANIVERSÁRIO DE DONUTS

E quando temos que improvisar um bolo de aniversário?

É muito simples. Arranjamos uma "carrada" de Donuts, fazemos uma pirâmide com eles, decora-mos com confetis a gosto, espetamos uma série de foguetes, as respectivas velas e já está!  

Para montar este bolo foram utilizados 34 donuts de chocolate e 6 donuts simples.

Para decorar utilizei estrelas, açúcar dourado e pérolas prateadas da Vahiné.

Os produtos da Vahiné que utilizei neste bolo, foram-me gentilmente oferecidos pela própria marca.

CREME DE ABÓBORA COM ERVILHAS E CACHAÇO DE PORCO, BIMBY

Com o tempo frio começam a apetecer aquelas sopas reconfortantes. Aqui por casa, faço bastantes vezes sopa, mas confesso que não diversifico muito, tenho alguma dificuldade em variar... 

Quando recebi os produtos da parceria da Beira Lamego e vi o cachaço em vinha d`alhos, pensei logo em utiliza-lo numa sopa, porque na minha opinião toda a sopa fica mais saborosa se levar um pedaçinho de carne. 

Esta sopa  bastante ficou bastante cremosa e  com um gostinho a Norte, o cachaço deu-lhe aquele sabor típico dos fumeiros Nortenhos, além de que não precisei de preparar qualquer proteína para acompanhar a mesma, uma vez que esta já tem carne. 

Conclusão, esta sopa foi aprovada, tendo eu já mais uma receita nova, para acrescentar ao meu pequeno reportório de sopas...

Ingredientes:

- 300 gr de abóbora, cortada em pedaços

- 150 gr de batata cortada em pedaços

- 150 gr de chuchu cortado em pedaços

-100 gr alho Francês cortado ás rodelas

- 1 cebola pequena

- 100 gr de ervilhas

- 380 gr de cachaço de porco em vinha de alhos ( da Beira Lamego ), cortado em rodelas grossas

- 1/2 caldo vegetal/ de legumes

- 30 gr de azeite

- sal qb

Preparação:

Coloque as ervilhas no cesto da Varoma. Coloque no copo  as batatas, a abóbora, o alho Francês, e a cebola, dê 2 toques de turbo. Adicione o chuchu e as rodelas do cachaço, tempere com o caldo de legumes e o sal, coloque a água, tape e encaixe a Varoma com as ervilhas. Programe 30m/Varoma/vel1. 

Retire a varoma, abra o copo, retire o cachaço e deixe-o arrefecer. Programe 1m/vel 3 5 7 progressivamente, espere uns segundos, abra a Bimby, deite o azeite, corte o cachaço em quadradinhos lá para  dentro, junte as ervilhas e programe 5m/Varoma/vel colher invertida.

Eu comi a sopa assim simples, mas se quiser pode acompanhar  croutons (quadradinhos de pão torrado)

Cachaço vinha d`alhos da Beira Lamego

Caldo vegetal Santiveri

 Informações adicionais:

- Tempo de preparação: 35m
- Grau de dificuldade: fácil
- Nº de doses: 5
- Vegetariano: não
- Tipo de prato: prato principal
- Ingredientes principais: abóbora, cachaço, ervilhas

Nesta receita utilizei um produto da Beira Lamego (cachaço em vinha d`alhos )

Nesta receita utilizei um produto da Sovex ( caldo de legumes )

BAVAROISE DE FRUTOS VERMELHOS, BIMBY

Como devem saber, o blog Julie and Julia 365 dias com a Bimby, tem uma parceria com a Dan Cake Portugal . Quando esta marca lança novidades no mercado, por vezes envia-me para eu  ficar a conhecer e fazer  algumas sobremesas  com as mesmas. Desta vez  recebi 2 tortas recheadas com doce de ovos, e uma torta Sempre em festa. Ambas são novas, sendo a torta de doce de ovos de edição limitada. 

A sobremesa que escolhi fazer, para utilizar estas deliciosas tortas, foi uma bavaroise de frutos vermelhos. Esta sobremesa ficou bastante bonita e devo dizer que ficou deliciosa, sendo uma boa opção para uma festa especial...

Ingredientes:

- 6 ovos
- 500 gr de leite
- 1 saqueta de gelatina de frutos vermelhos
- 150 gr de açúcar
- 3 tortas pequenas da Dan Cake ( usei duas de doce de ovos e uma Especial em festa )
- 4 colheres de sopa de caramelo liquido
- 3 gotas de corante alimentar vermelho ( opcional, se quiser intensificar a cor )
- 1 punhado de frutos vermelhos ( eu utilizei congelados )

Preparação: 

Coloque  a borboleta na Bimby, junte as gemas e açúcar no copo, programe 6m/37º/ vel 4. Retire a borboleta, junte o leite e programe 5m/100º/vel4, no último minuto, adicione pelo bucal a saqueta da gelatina e o corante. Deite este preparado numa taça e leve ao frigorífico durante 15m.

Entretanto forre o fundo de uma forma redonda amovível, com papel vegetal, pincele o papel e as laterais da forma com caramelo liquido.Corte as tortas em fatias, para o fundo devem de ser mais finas, para as laterais mais grossas. Forre a forma com as fatias e preencha os espacinhos vazios com os frutos vermelhos.

forma forrada com a torta e com os frutos vermelhos

Bata as claras em castelo ( eu usei o speedy Chef da Tupperware ). Retire a taça do frio e adicione delicadamente as claras em castelo. Deite o preparado por cima das fatias, e bata bem a forma,no balcão para a bavoroise unir bem ás fatias da torta. Leve ao frio de um dia para outro, ou pelo menos durante 8h. Para desenformar, volte a forma para um prato, abra o aro e retire o papel vegetal.

Informações adicionais:

- Tempo de preparação: 25m + 8 h no frio
- Grau de dificuldade: fácil
- Nº de doses: 10
- Vegetariano: sim
- Tipo de prato: sobremesa
- Ingredientes principais: tortas da Dan Cake, gelatina, ovos


As tortas utilizadas nesta receita, foram-me gentilmente oferecidas pela Dan Cake Portugal .

RISOTTO PRIMAVERA COM COGUMELOS E FIAMBRE, BIMBY

Os risottos são sempre boas opções quando queremos uma refeição rápida e deliciosa. Para fazer este prato, inspirei-me  numa receita do livre base da Bimby, mas fiz algumas alterações . Optando  por fazer um prato mais saudável, acrescentei-lhe  legumes. O resultado final... Foi este.... Um risotto bem cremoso e suave. Que comi "quase" sem sentimentos de culpa, uma vez que até tinha legumes!

Ingredientes :

- 300 gr de arroz( eu utilizei arroz Carolino da Bom sucesso, mas fica melhor se utilizar o arroz próprio para risotto )

- 1 lata de cogumelos pequena

- 1 cenoura pequena

- 1 cebola pequena

- 1 dente de alho

- 100 gr de macedónia congelada

- 100 gr de fiambre ( utilizei da Beira Lamego )

- 150 gr de vinho branco

- 500 gr de água

- 1 colher de sopa de manteiga

- 1/2 de caldo de carne

- sal qb

- 30 gr de azeite

- 1 colher de sopa de manteiga

- 50 gr de queijo da Ilha ralado

Fiambre da perna extra da Beira Lamego

Preparação:

Coloque no copo da Bimby, a cebola, o alho, a cenoura e o azeite. Pique 5s/vel5. Adicione o fiambre desfiado e refogue 5m/Varoma/vel colher invertida. Adicione a água, o vinho,o caldo de carne,o sal, os cogumelos, a macedónia e o arroz. Programe 16m/100º/vel colher invertida. A meio do tempo , pare e envolva com a ajuda da espátula. No fim dos 16 minutos, adicione a manteiga e o queijo ralado e programe + 2m/100º/vel colher invertida. Sirva imediatamente, podendo polvilhar com mais um pouco de queijo ralado.

Informações adicionais :

- Tempo de preparação: 20m
- Nº de doses: 3
- Grau de dificuldade: fácil
- Vegetariano: não
- Tipo de prato: prato principal
- Ingredientes principais: arroz, fiambre, macedónia

Nesta receita utilizei um produto ( fiambre ) que me foi gentilmente oferecido pela Beira Lamego.

PASSATEMPO DOS 10 000 LIKES NO FACEBOOK

Para se habilitarem a ganhar este fantástico prato da Bordallo Pinheiro, basta:
- Irem ao Facebook https://www.facebook.com/604443696298670/photos/a.604896062920100.1073741829.604443696298670/761069953969376/?type=1
- Colocarem o vosso gosto na página  Julie and Julia 365 dias com a Bimby.
- Fazerem gosto na publicação do passatempo, identificando 3 amigos na mesma.
- Partilharem essa mesma publicação em modo púbico.

Podem participar várias vezes, mas só uma vez por dia, identificando sempre amigos diferentes.
O passatempo é válido só para Portugal Continental, começando hoje e terminando no dia 15 de Dezembro ás 23h59m. O vencedor será escolhido aleatoriamente através do sistema Randon.

BOLO DE BATATA DOCE, BIMBY/ MÉTODO TRADICIONAL

Existem receitas, que nos fazem lembrar determinadas épocas do ano, esta sem dúvidas "grita" Natal.

 A suavidade da batata doce associada ao paladar da canela,lembram os doces desta época.  Este é um bolo super fofinho, que sabe bem simples, não precisa de coberturas ou recheios, para ser delicioso. Esta receita foi retirada da Teléculinaria especial de Natal e adaptada por mim à Bimby.

Ingredientes :

- 500 gr de batata doce
- 8 ovos
- 350 gr de farinha
- 200 gr de açúcar
- 100 gr de margarina
- 1 colher de chá canela em pó (Margão )
- 1 colher de chá bem cheia de fermento em pó
-1 colher de café de sal
- vaqueiro liquída qb para untar
- 1,5 L de água
- Açúcar em pó qb para decorar
- papel vegetal

Nesta receita utilizei a canela da Margão que ganhei através da parceria com a McCormick

Preparação Bimby:

Coloque as batatas doces cortadas em rodelas no cesto do copo, junte 1,2 L de água, o sal e programe 25m/Varoma/vel3. Retire o cesto, despeje a água , descasque as batatas doces e coloque as mesmas no copo, programe 30s/vel9, passe a espátula em volta , retire o copo da base e deixe arrefecer por 10m. Volte a colocar o copo, adicione os restantes ingredientes, excepto a farinha e o fermento. Programe 30s/vel4. Adicione a farinha e o fermento, programe 20s/vel 4.

Preparação método tradicional :

Coloque as batatas doces cortadas em rodelas num tacho, junte a água, o sal, leve ao lume durante +-30m. Despeje a água, descasque as batatas doces e coloque as mesmas numa taça funda, reduza-as a puré com uma varinha mágica, adicione os restantes ingredientes, excepto a farinha e o fermento e bata bem com a batedeira. Adicione a farinha e o fermento aos poucos e bata mais um pouco.

Por fim unte um tabuleiro de forno com a vaqueiro liquida , forre com papel vegetal e unte novamente. Verta a massa e leve ao forno pré-aquecido a 180ª durante 40m. Desenforme, deixe arrefecer, corte em quadrados e polvilhe com o açúcar em pó.

Informações adicionais:

- Tempo de preparação: 1h 15m

- Grau de dificuldade: fácil

- Nº de doses: 15

- Vegetariano: sim

- Tipo de prato: sobremesa

- Ingredientes principais: batata doce, açúcar, canela em pó



Esta receita foi retirada da Teleculinária especial de Natal, e foi adaptada por mim à Bimby.