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quinta-feira, 24 de dezembro de 2015

Bolachas Natalícias de canela e gengibre


Ingredientes:

- 450 gr farinha
- 4 colheres de chá de gengibre moído ( usei da Margão )
- 2 colheres de chá de canela moída ( usei da Margão )
- 1 pitada de sal grosso
- 200 gr de açúcar extra fino
- 250 gr de manteiga sem sal cortada em cubos
- 4 colheres de sopa de mel
- 1 ovo grande

Preparação:

Método tradicional
Peneira a farinha, o gengibre e a canela, Tempere com uma pitada de sal. Adicione o açúcar e a manteiga. Misture com a ponta dos dedos, até que a mistura se assemelhe a migalhas.
Adicione o mel e o ovo batido. Misture bem. Trabalhe a massa com as mãos, formando uma bola. Enrole a bola em película aderente e leve ao frio cerca de 30 minutos.
Pré-aqueça o forno a 180º. Retire a massa, corte-a em quartos, para trabalhar um quarto de cada vez. Mantenha a restante massa no frio.
Estique a massa com o rolo, sobre uma bancada enfarinhada. Corte as bolachas com os cortadores e coloque-as em tabuleiros de forno, cobertos com papel vegetal e polvilhados com farinha. Leve ao forno 12 a 15 minutos.*

* Ao retirar as bolachas do forno é normal que ainda não estejam totalmente duras, mas não se preocupe que ao arrefecerem elas vão endurecendo.


Bimby
Peneira a farinha para uma taça, o gengibre e a canela,tempere com uma pitada de sal.Coloque no copo o ovo, o  mel e a manteiga, bata 3m/vel4.Peneira para dentro do copo, a farinha, o gengibre e a canela,tempere com uma pitada de sal. Misture 30s/vel4. De seguida programe 3m/vel Espiga.
Retire a massa formando uma bola. Enrole a bola em película aderente e leve ao frio cerca de 40 minutos.
Pré-aqueça o forno a 180º. Retire a massa, corte-a em quartos, para trabalhar um quarto de cada vez. Mantenha a restante massa no frio.
Estique a massa com o rolo, sobre uma bancada enfarinhada. Corte as bolachas com os cortadores e coloque-as em tabuleiros de forno, cobertos com papel vegetal e polvilhados com farinha. Leve ao forno 12 a 15 minutos.*

* Ao retirar as bolachas do forno é normal que ainda não estejam totalmente duras, mas não se preocupe que ao arrefecerem elas vão endurecendo.


Informações adicionais

- Tempo de preparação: 1 hora
- Grau de dificuldade: fácil
- Rendimento: rende cerca de 900 gr de bolachas
- Vegetariano: sim
- Vegano: não
- Tipo de prato: sobremesa
- Ingredientes principais: farinha, açúcar, canela, gengibre


Os produtos da Margão que utilizei nesta receita, foram-me oferecidos pela própria marca.


domingo, 20 de dezembro de 2015

Aletria com doce de leite


Ingredientes:

- 150 gr de aletria
- 50 gr de manteiga
- 1l de leite
- casca de 1 limão
- 1 vagem de baunilha ( usei da Vahiné )
- 1 lata de leite condensado cozido
- 4 gemas de ovo
- Canela em pó qb ( usei da Margão )

Preparação:

Método tradicional
 Pré-aqueça o forno a 160º.
Num tabuleiro, coloque a aletria e a manteiga por cima. Leve ao forno 5 minutos para tostar. Retire e envolva com uma colher.
Coloque num tacho o leite, a casca de limão e as sementes da vagem de baunilha*. Deixe ferver. Adicione a aletria e coza durante 4 minutos. Coe a aletria, retire a casca do limão e reserve o leite.
Misture 500 gr do leite reservado, com o leite condensado. Deixe arrefecer um pouco e depois junte as gemas. Mexa muito bem e leve ao lume brando, até engrossar um pouco. Adicione a aletria e envolva . Coloque imediatamente numa travessa ou em taças individuais. Decore com canela a gosto.

* Para extrair as sementes da vagem, faça um corte ao comprido na vagem e raspe com a ponta da faca as sementes.




Informações adicionais:

- Tempo de preparação: 15 minutos
- Grau de dificuldade: fácil
- Nº de doses: 10
- Tipo de prato: sobremesa
- Vegetariano: sim
- Vegano: não
- Ingredientes principais: aletria, leite, leite condensado cozido


Os produtos da vahiné e da Margão que utilizei nesta receita, foram-me oferecidos pelas respectivas marcas.




quarta-feira, 16 de dezembro de 2015

Peitos de frango à Pizzaiolo



Ingredientes:

- 800 gr de peitos de frango
- 1 cebola grande
- 2 dentes de alho
- 500 gr de tomate em pedaços
- 120 gr de queijo emmental ( ou outro queijo ralado da sua preferência )
- 50 gr de azeite
- 1 colher de chá de açúcar
- sal, alho em pó e pimenta  qb
- 0,5 de um caldo de carne

Preparação:

Bimby
Tempere os peitos de frango com sal, alho em pó e pimenta. Coloque-os na Varoma e reserve.
Entretanto coloque no copo da Bimby, a cebola e os dentes de alho. Pique 5s/vel5. Junte o azeite e refogue 5m/100º/vel1. Adicione o tomate em pedaços, o açúcar e o caldo de carne. Encaixe a Varoma e programe 25m/Varoma/vel2.
Ligue o forno a 220º. 
Retire o frango para um pyrex, cubra com o molho de tomate e polvilhe com o queijo. * Leve ao forno cerca de 20 minutos, para tostar.
Este frango combina muito bem com,esparguete, arroz branco, puré de batata ou uma simples salada.

* Na receita original, além de ser polvilhado com queijo, é também polvilhado com oregãos.


Informações adicionais:

- Tempo de preparação: 45 m
- Grau de dificuldade: fácil
- Nº de doses: 4
- Vegetariano: não
- Vegano: não
- Tipo de prato: prato principal
- Ingredientes principais: frango, tomate, cebola, queijo

terça-feira, 1 de dezembro de 2015

Bolo denso de chocolate

Mais um aniversário, mais um bolinho....
Este foi o bolo que fiz para comemorar o 7º aniversário da minha filha. Um bolo de chocolate, bem denso e delicioso. Muito simples de fazer e que fez as delicias de todos.




Ingredientes:

 Para o bolo
- 4 ovos
- 200 gr de açúcar
- essência de baunilha qb ( opcional )
- 200 gr de chocolate de culinária ( usei da Pantagruel )
- 180 gr de manteiga
- 150 gr de farinha

Para a decoração
- 1 embalagem de cobertura para cupcakes, sabor a baunilha ( Vahiné )
- Sortido de bolas de chocolate qb
- 12 suspiros pequenos


Esta foi a cobertura que utilizei, é muito fácil de preparar e tem um excelente sabor. Apesar de na embalagem referir que é indicada para cupckes, também pode ser utilizada noutro tipo de bolos.

Preparação:

Método tradicional
Comece por pré-aquecer o forno a 200º.
Coloque os ovos, o açúcar a a baunilha numa taça. Bata com a batedeira durante 5m. Entretanto parta o chocolate em pedaços, junte a manteiga e leve ao microondas na potência máxima durante +- 3m. Retire e envolva bem com um garfo. Adicione o preparado do chocolate, ao creme inicial. Por fim adicione a farinha peneirada e envolva delicadamente. Deite a massa numa forma de 23 cm, untada com manteiga e polvilhada com farinha. Leve ao forno durante +- 25 ou até a massa estar cozida.
Deixe arrefecer  numa grelha.
Prepare a cobertura, segundo as instruções do fabricante.
De seguida espalhe com uma espátula sobre a superfície do bolo disponha os suspiros e as bolinhas e em cima.

Bimby
Comece por pré-aquecer o forno a 200º.
Encaixe a borboleta no copo. Deite ovos, o açúcar a a baunilha. Bata  5m/37º/vel4. Entretanto parta o chocolate em pedaços, junte a manteiga e leve ao microondas na potência máxima durante +- 3m. Retire e envolva bem com um garfo. Retire a Borboleta, programe a Bimby na vel3 e adicione  o preparado do chocolate através da abertura do copo, ao creme inicial. Por fim adicione a farinha peneirada e envolva durante 15s/vel4. Deite a massa numa forma de 23 cm, untada com manteiga e polvilhada com farinha. Leve ao forno durante +- 25 ou até a massa estar cozida.
Deixe arrefecer  numa grelha.
Prepare a cobertura, segundo as instruções do fabricante.
De seguida espalhe com uma espátula sobre a superfície do bolo disponha os suspiros e as bolinhas e em cima.




Informações adicionais:

- Tempo de preparação: 10 minutos + 40 minutos para cozer e arrefecer
- Número de doses: 10
- Grau de dificuldade: fácil
- Vegetariano: sim
- Vegano: não
- Tipo de prato: sobremesa
- Ingredientes principais: chocolate em barra, ovos, farinha, açúcar



A cobertura para Cupckakes que utilizei nesta receita, foi-me gentilmente oferecida pela Vahiné.