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quarta-feira, 17 de junho de 2015

Feijão verde salteado, Bimby


Com o calor, vem aquela vontade de fazer refeições mais leves e rápidas. As carne e o peixe grelhado, são sempre uma boa opção, mas no que diz respeito aos acompanhamentos, temos que diversificar. A batata, o arroz,  as saladas frias, os legumes salteados, são boas opções. A receita que hoje publico é a de um acompanhamento bem simples, mas delicioso, ainda por cima é amigo da linha.
Feijão verde cozido ao vapor, salteado na Bimby, acompanhado por uns deliciosos croutons com tomate e oregãos.

Ingredientes:

- 400 gr de feijão verde ( usei fresco )
- 1,5 kg de água
- 50 gr de azeite
- sal fino qb
- 1 embalagem de croutons com tomate e oregãos ( Rialto ) 75 gr

Preparação:

Lave o feijão verde e corte as pontas.
Coloque a água no copo da Bimby, tape e encaixe a Varoma com o feijão verde dentro. Programe 20m/Varoma/vel4. A meio do tempo, retire a varoma e com cuidado agite, para misturar o feijão, tempere com sal miudo. Volte a encaixar e deixe acabar o tempo. No fim retire a varoma, deite a água fora, coloque os dentes de alho no copo e pique 5s/vel5, com a espátula empurre o alho que ficou nas paredes para baixo, adicione o azeite e refogue 3m/vel2. Adicione o feijão verde e programe 3m/Varoma/ vel colher invertida.
Na hora de servir polvilhe com croutons.



Este acompanhamento foi preparado para acompanhar umas espetadas de peru grelhas, e posso garantir, que ficou muito bom, o toque crocante dos croutons, fez toda a diferença.






Informações adicionais:

- Tempo de preparação: 30m
- Grau de dificuldade: fácil
- Nº de doses: 4
- Vegetariano: sim
- Vegano: sim
- Tipo de prato: acompanhamento
- Ingredientes principais: feijão verde, croutons


Os croutons que usei nesta receita foram-me gentilmente oferecidos pela Rialto.