Bolachas Natalícias de canela e gengibre

Ingredientes:

- 450 gr farinha
- 4 colheres de chá de gengibre moído ( usei da Margão )
- 2 colheres de chá de canela moída ( usei da Margão )
- 1 pitada de sal grosso
- 200 gr de açúcar extra fino
- 250 gr de manteiga sem sal cortada em cubos
- 4 colheres de sopa de mel
- 1 ovo grande

Preparação:

Método tradicional
Peneira a farinha, o gengibre e a canela, Tempere com uma pitada de sal. Adicione o açúcar e a manteiga. Misture com a ponta dos dedos, até que a mistura se assemelhe a migalhas.
Adicione o mel e o ovo batido. Misture bem. Trabalhe a massa com as mãos, formando uma bola. Enrole a bola em película aderente e leve ao frio cerca de 30 minutos.
Pré-aqueça o forno a 180º. Retire a massa, corte-a em quartos, para trabalhar um quarto de cada vez. Mantenha a restante massa no frio.
Estique a massa com o rolo, sobre uma bancada enfarinhada. Corte as bolachas com os cortadores e coloque-as em tabuleiros de forno, cobertos com papel vegetal e polvilhados com farinha. Leve ao forno 12 a 15 minutos.*

* Ao retirar as bolachas do forno é normal que ainda não estejam totalmente duras, mas não se preocupe que ao arrefecerem elas vão endurecendo.


Bimby
Peneira a farinha para uma taça, o gengibre e a canela,tempere com uma pitada de sal.Coloque no copo o ovo, o  mel e a manteiga, bata 3m/vel4.Peneira para dentro do copo, a farinha, o gengibre e a canela,tempere com uma pitada de sal. Misture 30s/vel4. De seguida programe 3m/vel Espiga.
Retire a massa formando uma bola. Enrole a bola em película aderente e leve ao frio cerca de 40 minutos.
Pré-aqueça o forno a 180º. Retire a massa, corte-a em quartos, para trabalhar um quarto de cada vez. Mantenha a restante massa no frio.
Estique a massa com o rolo, sobre uma bancada enfarinhada. Corte as bolachas com os cortadores e coloque-as em tabuleiros de forno, cobertos com papel vegetal e polvilhados com farinha. Leve ao forno 12 a 15 minutos.*

* Ao retirar as bolachas do forno é normal que ainda não estejam totalmente duras, mas não se preocupe que ao arrefecerem elas vão endurecendo.

Informações adicionais

- Tempo de preparação: 1 hora

- Grau de dificuldade: fácil

- Rendimento: rende cerca de 900 gr de bolachas

- Vegetariano: sim

- Vegano: não

- Tipo de prato: sobremesa

- Ingredientes principais: farinha, açúcar, canela, gengibre

Os produtos da Margão que utilizei nesta receita, foram-me oferecidos pela própria marca.

Aletria com doce de leite

Ingredientes:

- 150 gr de aletria
- 50 gr de manteiga
- 1l de leite
- casca de 1 limão
- 1 vagem de baunilha ( usei da Vahiné )
- 1 lata de leite condensado cozido
- 4 gemas de ovo
- Canela em pó qb ( usei da Margão )

Preparação:

Método tradicional
 Pré-aqueça o forno a 160º.
Num tabuleiro, coloque a aletria e a manteiga por cima. Leve ao forno 5 minutos para tostar. Retire e envolva com uma colher.
Coloque num tacho o leite, a casca de limão e as sementes da vagem de baunilha*. Deixe ferver. Adicione a aletria e coza durante 4 minutos. Coe a aletria, retire a casca do limão e reserve o leite.
Misture 500 gr do leite reservado, com o leite condensado. Deixe arrefecer um pouco e depois junte as gemas. Mexa muito bem e leve ao lume brando, até engrossar um pouco. Adicione a aletria e envolva . Coloque imediatamente numa travessa ou em taças individuais. Decore com canela a gosto.

* Para extrair as sementes da vagem, faça um corte ao comprido na vagem e raspe com a ponta da faca as sementes.

Informações adicionais:

- Tempo de preparação: 15 minutos
- Grau de dificuldade: fácil
- Nº de doses: 10
- Tipo de prato: sobremesa
- Vegetariano: sim
- Vegano: não
- Ingredientes principais: aletria, leite, leite condensado cozido


Os produtos da vahiné e da Margão que utilizei nesta receita, foram-me oferecidos pelas respectivas marcas.

Peitos de frango à Pizzaiolo

Ingredientes:

- 800 gr de peitos de frango

- 1 cebola grande

- 2 dentes de alho

- 500 gr de tomate em pedaços

- 120 gr de queijo emmental ( ou outro queijo ralado da sua preferência )

- 50 gr de azeite

- 1 colher de chá de açúcar

- sal, alho em pó e pimenta  qb

- 0,5 de um caldo de carne

Preparação:

Bimby

Tempere os peitos de frango com sal, alho em pó e pimenta. Coloque-os na Varoma e reserve.

Entretanto coloque no copo da Bimby, a cebola e os dentes de alho. Pique 5s/vel5. Junte o azeite e refogue 5m/100º/vel1. Adicione o tomate em pedaços, o açúcar e o caldo de carne. Encaixe a Varoma e programe 25m/Varoma/vel2.

Ligue o forno a 220º. 

Retire o frango para um pyrex, cubra com o molho de tomate e polvilhe com o queijo. * Leve ao forno cerca de 20 minutos, para tostar.

Este frango combina muito bem com,esparguete, arroz branco, puré de batata ou uma simples salada.

* Na receita original, além de ser polvilhado com queijo, é também polvilhado com oregãos.

Informações adicionais:

- Tempo de preparação: 45 m

- Grau de dificuldade: fácil

- Nº de doses: 4

- Vegetariano: não

- Vegano: não

- Tipo de prato: prato principal

- Ingredientes principais: frango, tomate, cebola, queijo

Bolo denso de chocolate

Mais um aniversário, mais um bolinho....
Este foi o bolo que fiz para comemorar o 7º aniversário da minha filha. Um bolo de chocolate, bem denso e delicioso. Muito simples de fazer e que fez as delicias de todos.

Ingredientes:

 Para o bolo
- 4 ovos
- 200 gr de açúcar
- essência de baunilha qb ( opcional )
- 200 gr de chocolate de culinária ( usei da Pantagruel )
- 180 gr de manteiga
- 150 gr de farinha

Para a decoração
- 1 embalagem de cobertura para cupcakes, sabor a baunilha ( Vahiné )
- Sortido de bolas de chocolate qb
- 12 suspiros pequenos

Esta foi a cobertura que utilizei, é muito fácil de preparar e tem um excelente sabor. Apesar de na embalagem referir que é indicada para cupckes, também pode ser utilizada noutro tipo de bolos.

Preparação:

Método tradicional
Comece por pré-aquecer o forno a 200º.
Coloque os ovos, o açúcar a a baunilha numa taça. Bata com a batedeira durante 5m. Entretanto parta o chocolate em pedaços, junte a manteiga e leve ao microondas na potência máxima durante +- 3m. Retire e envolva bem com um garfo. Adicione o preparado do chocolate, ao creme inicial. Por fim adicione a farinha peneirada e envolva delicadamente. Deite a massa numa forma de 23 cm, untada com manteiga e polvilhada com farinha. Leve ao forno durante +- 25 ou até a massa estar cozida.
Deixe arrefecer  numa grelha.
Prepare a cobertura, segundo as instruções do fabricante.
De seguida espalhe com uma espátula sobre a superfície do bolo disponha os suspiros e as bolinhas e em cima.

Bimby
Comece por pré-aquecer o forno a 200º.
Encaixe a borboleta no copo. Deite ovos, o açúcar a a baunilha. Bata  5m/37º/vel4. Entretanto parta o chocolate em pedaços, junte a manteiga e leve ao microondas na potência máxima durante +- 3m. Retire e envolva bem com um garfo. Retire a Borboleta, programe a Bimby na vel3 e adicione  o preparado do chocolate através da abertura do copo, ao creme inicial. Por fim adicione a farinha peneirada e envolva durante 15s/vel4. Deite a massa numa forma de 23 cm, untada com manteiga e polvilhada com farinha. Leve ao forno durante +- 25 ou até a massa estar cozida.
Deixe arrefecer  numa grelha.
Prepare a cobertura, segundo as instruções do fabricante.
De seguida espalhe com uma espátula sobre a superfície do bolo disponha os suspiros e as bolinhas e em cima.

Informações adicionais:

- Tempo de preparação: 10 minutos + 40 minutos para cozer e arrefecer
- Número de doses: 10
- Grau de dificuldade: fácil
- Vegetariano: sim
- Vegano: não
- Tipo de prato: sobremesa
- Ingredientes principais: chocolate em barra, ovos, farinha, açúcar



A cobertura para Cupckakes que utilizei nesta receita, foi-me gentilmente oferecida pela Vahiné.

O meu regresso e umas panquecas proteicas com mel e amêndoas

Estou de volta!

       Quem anda nestas andanças, sabe que por vezes, existe uma necessidade de parar e reflectir...
Ter um blog, seja sobre qual assunto for, deve ser um motivo de prazer, de gratificação e nunca de obrigação, de angústia... Para obrigações, já nos bastam as do nosso dia a dia...
        Quem escreve e partilha deve ser por gosto e quem segue deve ser de livre vontade. Para os que ainda me acompanham, tenho a agradecer, mas não sou, nem nunca serei perfeita. Sou apenas uma dona de casa e mãe de família, como tantas outras. O blog para mim é um escape, mas não é a coisa mais importante, não é, nem nunca será uma prioridade, com dia e hora marcada...

Ingredientes:

- 100 gr de flocos de aveia
- 1 ovo
- 50 grs de leite magro
- 1 colher de sopa de mel
- 35 gr de whey Protein ( sabor a chocolate ) *
- 75 gr de amêndoa laminada
- 1 colher de chá de fermento em pó

* se não tiver whey, pode usar cacau em pó, contudo o valor proteico das panquecas será menor. Neste caso terá que usar mais um pouco de mel para adoçar.

Para quem não sabe o que é a Whey Protein:

Whey Protein ( soro de leite ), é o produto parcial da fabricação de queijos, por coagulação da caseína, obtida pela adição de meios ácidos ou enzimas. Assim o soro de leite é extraído, hidrolisado e sofre o processo que o transforma em pó.
Um dos maiores benefícios da sua utilização, na alimentação dos desportistas é a maior facilidade em ganhar massa muscular, favorecendo a recuperação proteica, a redução da fadiga e o aumento da lipólise ( queima de gorduras )


Preparação:

Método tradicional
Comece por colocar a aveia num liquidificador e triture até ficar em pó.
De seguida adicione o ovo, o leite, a Whey,  o mel e o fermento.  Ligue novamente o liquidificador até ficar uma mistura homogénea. Por fim adicione a amêndoa e envolva ligeiramente na massa com uma colher.
Pode cozer a massa numa máquina das gaufres. Se não tiver, unte uma frigideira anti aderente com um pouco de manteiga, deixe aquecer e deite uma concha de massa, volte  quando do outro lado quando estiver seca. Repita a operação até acabar a massa.

Bimby
Coloque a aveia no copo, triture 40s/vel9. Adicione o ovo, a whey, o mel e o fermento, envolva 20s/vel4. Por fim adiciona a amêndoa e misture 10s/vel3.
Pode cozer a massa numa máquina das gaufres. Se não tiver, unte uma frigideira anti aderente com um pouco de manteiga, deixe aquecer e deite uma concha de massa, volte  quando do outro lado quando estiver seca. Repita a operação até acabar a massa.

Estas panquecas são excelentes para comer ao pequeno almoço ou aos lanches, antes ou depois de fazer desporto.

Informações adicionais:

- Tempo de preparação: 10m
- Nº de doses: rende cerca de 6 panquecas médias
- Grau de dificuldade: fácil
- Vegetariano: sim
- Vegano: não
- Ingredientes principais: aveia, leite, mel

     

Bolo de 1 ovo

Este bolo é muito bom, aconselho a experimentarem. Leva aqueles ingredientes que temos sempre em casa e fica pronto em 30 minutos. 

Ingredientes:

- 1 ovo

- 30 gr de manteiga à temperatura ambiente

- 250 gr de açúcar

- 250 gr de leite

- 200 gr de farinha T 55

- Raspa de 1 limão

- 1 colher de chá de fermento em pó

Preparação: 

Bimby

Comece por pré-aquecer o forno a 180º.

Coloque no copo a manteiga e o ovo, bata 1m/37º/vel3.

Encaixe a Borboleta, adicione o açúcar, o leite e a raspa do limão, bata 4m/vel3. Retire a Borboleta, adicione a farinha e o fermento, envolva 10s/vel4.

Deite numa forma de coroa, untada e enfarinhada, leve ao forno a 180º durante 25m.

Método tradicional

Comece por pré-aquecer o forno a 180º.

Coloque numa taça a manteiga e o ovo, bata com a batedeira até ficar um creme amarelo clarinho.

De adicione o açúcar, o leite e a raspa do limão, bata novamente até ficar uma mistura homogénea . Por fim adicione a farinha e o fermento, envolva delicadamente com um Fouet, até deixar de ver a farinha e o fermento.

Deite numa forma de coroa, untada e enfarinhada, leve ao forno a 180º durante 25m

Informações adicionais:

- Tempo de preparação: 30m

- Nº de doses: 10

- Grau de dificuldade: fácil

- Vegetariano: sim

- Vegano: não

- Tipo de prato: sobremesa

- Ingredientes principais: ovo, açúcar, farinha, leite 

Caldeirada de peixe

Ingredientes:

- 1 kg de  de peixe variado cortado em pedaços
- 2 cebolas grandes laminadas ( eu laminei com a Mandolina V5 da Borner )
- 2 dentes de alho
- metade  de um pimento vermelho, cortado em tiras
- 1 folha de louro
- 300 gr de tomate cortado em pedaços
- 200 ml de vinho branco
- 100 ml de azeite
- sal, pimentão doce e piri-piri em grão qb
- 1 ramo de salsa e cebolinho ( pode utilizar outras aromáticas ao seu gosto )

Preparação:

Tempere o peixe com sal e reserve.
Ponha o azeite no fundo de um tacho, disponha por cima, metade da cebola, do tomate e do pimento. Coloque o peixe, tape com a restante cebola, o restante tomate e pimento. Coloque a folha de louro cortada ao meio, o pimentão doce, o ramo de ervas aromáticas, o piri-piri e refresque com o vinho branco. Leve ao lume brando durante cerca de 20 minutos. Enquanto cozinha, agite ligeiramente o tacho de vez em quando para não pegar. Sirva acompanhada com batata cozida ou e com umas fatias de pão rústico torrado.

Mandolina V5 da Borner

Informações adicionais:

- Tempo de preparação: 20 minutos
- Grau de dificuldade: fácil
- Nº de doses: 4
-Tipo de prato: prato principal de peixe
- Vegano: não
- Vegetariano: não
- Ingredientes principais: peixe, cebola, tomate

Visite a BORNER

Salada de alface e tomate

O objectivo da partilha desta receita é  demonstrar o quanto o uso da mandolina V5 da Borner, nos pode facilitar a vida. Em menos de 3 minutos temos  preparada um deliciosa e saudável salada, para acompanhar qualquer prato.

Ingredientes:

- 1 alface Iceberg

- 3 tomates ( com casca )

- 1 cebola pequena

- Sal e pimenta qb

- Azeite e vinagre qb

Preparação:

Passe a alface por água sem separar as folhas. Passe os também os  tomates e a cebola por água. Encaixe a lamina da madolina V5 na segunda posição e corte a alface em juliana. Seguidamente repita este processo com os tomates. Por fim coloque a lamina na primeira posição e lamine a cebola. Tempere com os temperos a seu gosto, envolva e sirva imediatamente.

Mandolina V5 da Borner

Informações adicionais:

- Tempo de preparação: 3 minutos
- Grau de dificuldade: fácil
- Nº de doses: 4
- Vegetariano: sim
- Vegano: não
- Tipo de prato: entrada ou acompanhamento
- Ingredientes principais: alface, tomate, cebola

Visite a BORNER