Feijão verde salteado, Bimby

Com o calor, vem aquela vontade de fazer refeições mais leves e rápidas. As carne e o peixe grelhado, são sempre uma boa opção, mas no que diz respeito aos acompanhamentos, temos que diversificar. A batata, o arroz,  as saladas frias, os legumes salteados, são boas opções. A receita que hoje publico é a de um acompanhamento bem simples, mas delicioso, ainda por cima é amigo da linha.
Feijão verde cozido ao vapor, salteado na Bimby, acompanhado por uns deliciosos croutons com tomate e oregãos.

Ingredientes:

- 400 gr de feijão verde ( usei fresco )
- 1,5 kg de água
- 50 gr de azeite
- sal fino qb
- 1 embalagem de croutons com tomate e oregãos ( Rialto ) 75 gr

Preparação:

Lave o feijão verde e corte as pontas.
Coloque a água no copo da Bimby, tape e encaixe a Varoma com o feijão verde dentro. Programe 20m/Varoma/vel4. A meio do tempo, retire a varoma e com cuidado agite, para misturar o feijão, tempere com sal miudo. Volte a encaixar e deixe acabar o tempo. No fim retire a varoma, deite a água fora, coloque os dentes de alho no copo e pique 5s/vel5, com a espátula empurre o alho que ficou nas paredes para baixo, adicione o azeite e refogue 3m/vel2. Adicione o feijão verde e programe 3m/Varoma/ vel colher invertida.
Na hora de servir polvilhe com croutons.

Este acompanhamento foi preparado para acompanhar umas espetadas de peru grelhas, e posso garantir, que ficou muito bom, o toque crocante dos croutons, fez toda a diferença.

Informações adicionais:

- Tempo de preparação: 30m
- Grau de dificuldade: fácil
- Nº de doses: 4
- Vegetariano: sim
- Vegano: sim
- Tipo de prato: acompanhamento
- Ingredientes principais: feijão verde, croutons


Os croutons que usei nesta receita foram-me gentilmente oferecidos pela Rialto.

PIPIS À MINHA MODA, BIMBY

Ingredientes:

Para o frango

- 600 gr de miúdos de frango ( eu utilizei uma parte de miúdos e outra da perna )
-  150  gr de cebola
- 2 dentes de alho
- 150 gr de vinho branco
- 1 kg de água
-  30 gr de azeite
- 1 colher de chá de colorau
- 1 pitada de cravinho moído
- 1 pitada de cominhos
- Sal e pimenta qb
- 1 colher de sopa de amido de milho ( farinha maizena )

Para as batatas fritas

- 500 gr de batatas pré-fritas congeladas
- 1 colher de sopa de azeite
- sal miúdo e alho em pó qb para temperar


Preparação:

 Lave os miúdos em água bem quente e vinagre, corte-os em pedaços pequenos, bem como a restante carne. Tempere com sal e pimenta, reserve.
Coloque no copo da Bimby a cebola e os alhos, pique 5s/vel5, junte o azeite, o colorau, o louro, o cravinho e os cominhos, refogue 5m/Varoma/vel1. Adicione o vinho branco, a água e coloque o cesto no copo com os miúdos. Tape e programe 50m/varoma/vel4. A meio do tempo coloque as batatas na Actifry, adicione uma colher de azeite, tempere com sal miúdo e 1 pitada de alho em pó e programe 25m.
No fim de terminar o tempo da Bimby, retire o cesto com o frango e o louro. Deite  numa travessa funda e reserve. Retire uma pequena porção do molho que está no copo para uma tigela e adicione a farinha maizena, dissolvendo esta bem, com a ajuda de um garfo, junte depois ao molho que está no copo, tape e programe 5m/Varoma/vel3. Por fim deite o molho sobre o frango. Pode servir este prato como entrada/petisco, acompanhando com pão, ou como prato principal, acompanhando com batatas fritas, arroz, ou outro acompanhamento a gosto.

Informações adicionais:

- Tempo de preparação: 1 h
- Grau de dificuldade: fácil
- Nº de doses: 3
- Vegetariano: não
- Tipo de prato: prato principal ou entrada
- Ingredientes principais: miúdos de frango, cebola, batatas pré-fritas

TARTE DE CENOURA, BIMBY

A minha sugestão de hoje é uma deliciosa tarte de cenoura. Simples, rápida e deliciosa, esta tarte de cores Outonais , é uma sobremesa que surpreende...

Ingredientes :

- 1 rolo de massa folhada
- 500 gr de cenouras descascadas
- 200 gr de açúcar
- 50 gr de sultanas
- 20 gr de farinha
- 8 ovos
- 1 casquinha de laranja
- Canela em pó qb para decorar

Preparação :

Forre uma tarteira com a massa folhada , pique a mesma com um garfo , ou um rolo próprio para o efeito.  Ligue o forno a 180º.
Coloque as cenouras cortadas ,a casquinha da laranja, a farinha e o açúcar  no copo da Bimby , programe 1m/ e aumente progressivamente a velocidade, 6,7 e 8. Passe com a espátula, junte os ovos e programe 1m/ vel, 6, 7 ,8. Deite o preparado na tarteira, polvilhe com as sultanas e leve ao forno +- 40 minutos, até que fique cozida e douradinha, retire deixe arrefecer e decore a gosto ( eu utilizei canela em pó ).

Informações adicionais :

- Tempo de preparação : 50m
- Grau de dificuldade : fácil
- Nº de doses : 10
- Vegetariano : sim
- Tipo de prato : sobremesa
- Ingredientes principais : cenoura, ovos, massa folhada