Mais um acessório de cozinha que não dispenso, o espremedor de citrinos

Penso que já referi por aqui inúmeras vezes, que adoro gadgets de cozinha. Hoje partilho mais um.

Este espremedor de citrinos é dos acessórios mais fáceis de usar e de limpar. Para mim tem várias vantagens.

Não  é necessário monta-lo, nem desmonta-lo, não usa energia eléctrica e aproveita bastante bem o sumo, os citrinos ficam só com a casca. 

Uma dica, quando é para espremer limões, coloco-os antes no microondas, 5 segundos na potência máxima. 

Este gadget, pode ser adquirido em qualquer supermercado, ou loja de utilitários para a casa. O seu preço anda entre os 3€ e os 5€. Posso acrescentar que o material de que é feito é bastante resistente.

MOUSSE DE LIMÃO COM CHOCOLATE, BIMBY

Ingredientes:

- 100 gr de chocolate de culinária em barra
- 1 lata  de leite condensado ( pode ser feito na Bimby ) Receita AQUI
- 2 pacotes de natas com 35% de gordura
- sumo de 4 limões


Preparação:

Comece por colocar o chocolate partido em pedaços no copo da Bimby e rale 5s/vel10. Retire e reserve.
Insira a borboleta, coloque as natas e bata 2m/vel3,5. Adicione o leite condensado, o chocolate reservado e envolva 1m/vel1, adicionando em fio através do bucal o sumo dos limões. Leve ao frio até ao momento de servir.

Informações adicionais:

- Tempo de preparação: 5m + 2 horas no frigorífico
- Grau de dificuldade: fácil
- Nº de doses:6
- Tipo de prato: sobremesa
- Vegetariano: sim
- Vegano: não
- Ingredientes principais: natas, chocolate, limão

LEMON CURD, BIMBY

O lemon curd, foi uma das maravilhas que descobri com a Bimby, este creme de limão é delicioso para quem gosta de sabores cítricos. Faz-se super depressa, é económico e resulta numa óptima cobertura para recheios e coberturas de bolos.
Pode-se fazer com antecedência, sendo até melhor de um dia para o outro, porque fica mais espesso. Além de ficar bem nos bolos, este pode  ainda ser  utilizado nos iogurtes, em gelados, como recheio de panquecas etc etc.
Um conselho que dou a quem o fizer, é o  de utilizar sempre limões bons, não daqueles que alcalinizam passado um tempo,pois pode resultar num creme amargo em vez de cítrico.

Ingredientes:

- 160 gr de açúcar
- 2 limões
- 60 gr de manteiga
- 2 ovos

Preparação:

Coloque no copo da Bimby o açúcar, pulverize 20s/vel9. Junte as cascas dos limões, só a parte amarela e rale 15s/vel9. Adicione a manteiga, o sumo dos limões e programe 1m/vel2, junte os ovos e misture 10s/vel4. De seguida programe 7m/80º/vel2. No fim passe o preparado por um passador de rede fina e guarde em frascos esterilizados no frigorífico.
Este preparado aguenta bem 1 mês no frigorífico sem perder características.

Informações adicionais:

- Tempo de preparação: 10m
- Grau de dificuldade: fácil
- Nº de doses: rende um frasco com +- 300 gr de creme
- Vegetariano: sim
- Vegano: não
- Ingredientes principais: limão, açúcar