Bolachas Natalícias de canela e gengibre

Ingredientes:

- 450 gr farinha
- 4 colheres de chá de gengibre moído ( usei da Margão )
- 2 colheres de chá de canela moída ( usei da Margão )
- 1 pitada de sal grosso
- 200 gr de açúcar extra fino
- 250 gr de manteiga sem sal cortada em cubos
- 4 colheres de sopa de mel
- 1 ovo grande

Preparação:

Método tradicional
Peneira a farinha, o gengibre e a canela, Tempere com uma pitada de sal. Adicione o açúcar e a manteiga. Misture com a ponta dos dedos, até que a mistura se assemelhe a migalhas.
Adicione o mel e o ovo batido. Misture bem. Trabalhe a massa com as mãos, formando uma bola. Enrole a bola em película aderente e leve ao frio cerca de 30 minutos.
Pré-aqueça o forno a 180º. Retire a massa, corte-a em quartos, para trabalhar um quarto de cada vez. Mantenha a restante massa no frio.
Estique a massa com o rolo, sobre uma bancada enfarinhada. Corte as bolachas com os cortadores e coloque-as em tabuleiros de forno, cobertos com papel vegetal e polvilhados com farinha. Leve ao forno 12 a 15 minutos.*

* Ao retirar as bolachas do forno é normal que ainda não estejam totalmente duras, mas não se preocupe que ao arrefecerem elas vão endurecendo.


Bimby
Peneira a farinha para uma taça, o gengibre e a canela,tempere com uma pitada de sal.Coloque no copo o ovo, o  mel e a manteiga, bata 3m/vel4.Peneira para dentro do copo, a farinha, o gengibre e a canela,tempere com uma pitada de sal. Misture 30s/vel4. De seguida programe 3m/vel Espiga.
Retire a massa formando uma bola. Enrole a bola em película aderente e leve ao frio cerca de 40 minutos.
Pré-aqueça o forno a 180º. Retire a massa, corte-a em quartos, para trabalhar um quarto de cada vez. Mantenha a restante massa no frio.
Estique a massa com o rolo, sobre uma bancada enfarinhada. Corte as bolachas com os cortadores e coloque-as em tabuleiros de forno, cobertos com papel vegetal e polvilhados com farinha. Leve ao forno 12 a 15 minutos.*

* Ao retirar as bolachas do forno é normal que ainda não estejam totalmente duras, mas não se preocupe que ao arrefecerem elas vão endurecendo.

Informações adicionais

- Tempo de preparação: 1 hora

- Grau de dificuldade: fácil

- Rendimento: rende cerca de 900 gr de bolachas

- Vegetariano: sim

- Vegano: não

- Tipo de prato: sobremesa

- Ingredientes principais: farinha, açúcar, canela, gengibre

Os produtos da Margão que utilizei nesta receita, foram-me oferecidos pela própria marca.

BISCOITOS DE CACAU CROCANTES, BIMBY

Em tempo de crise, temos que ter imaginação...

No Natal as nossas despesas disparam, portanto é sempre bom  se pudermos fazer alguns dos presentes que oferecemos, além de saírem um pouco mais em conta. São mais originais e tem outro valor para quem oferece e para quem recebe.

Sem dúvidas o Home Made está na moda!

Estes biscoitos são uma boa alternativa, àquelas caixas de bombons, que além de serem caríssimas, não trazem quase nada! 

No supermercado aonde faço normalmente as minhas compras, encontrei umas caixas em lata, com motivos alusivos ao Natal, muito giras e super em conta. Comprei uma carrada delas e pus mãos à obra.
Esta foi a receita que preparei para oferecer ao meu amigo Blogger secreto, neste caso  uma amiga que podem conhecer aqui AQUI .  Espero que ela goste.
 Esta foi uma iniciativa organizada pelo blog Da nossa cozinha, na qual deveríamos preparar uma receita, para o blog que mos calhasse em sorteio.No meu caso calhou-me um blog que desconhecia, mas que gostei imenso de conhecer Withoutfreezer, é um blog recente de uma autora portuguesa que reside no estrangeiro. As suas receitas são essencialmente Vegetarianas e Veganas e não necessitam de frigorifico ( Freeezer ), o que torna o seu conceito bastante interessante. 

Ingredientes:

- 380 gr de manteiga

- 150 gr de açúcar em pó

- 2 claras

- 400 gr de farinha sem fermento

- 50 gr de cacau em pó

- 1 colher de chá de fermento em pó

- pérolas prateadas e estrelas em açúcar da Vahiné qb para decorar

Preparação:

Coloque a manteiga, o açúcar e as claras na Bimby, encaixe a borboleta e programe 4m/37º/vel4.

Retire a borboleta, adicione os restantes ingredientes e programe 30s/vel4, passe a espátula em volta do copo, e programe  + 30s/vel4. Coloque a massa num saco de pasteleiro com uma boquilha grande frisada. Pré-aqueça o forno a 220º, forre dois tabuleiros, com tapetes de silicone ou papel vegetal e faça pequenos biscoitos com a massa, deixando-os espaçados, porque estes crescem um pouco. Decore os biscoitos com confetis a gosto, eu utilizei estrelas e pérolas. Leve ao forno cerca de 20m. 

Retire e deixe arrefecer completamente, antes de guardar numa caixa hermética.

Se fizer para oferecer, basta forrar o fundo de uma caixa com papel vegetal, colocar os biscoitos, fechar e embrulhar a caixa em papel de celofone

Resultado final, um presente bem original e saboroso

Informações adicionais:

- Tempo de preparação: 30m

- Grau de dificuldade: fácil

- Nº de doses: rende cerca de 30 biscoitos

- Vegetariano: sim

- Tipo de prato: sobremesa, snack

- Ingredientes principais: manteiga, farinha, cacau

Nota: 

Estes biscoitos aguentam cerca de 1 semana, sem amolecerem,se estiverem guardados em caixas herméticas.

As decorações da Vahiné que utilizei nesta receita, foram-me gentilmente oferecidas pela própria marca.

CRINKLES DE CHOCOLATE, BIMBY

Ingredientes :

- 50 gramas de chocolate de culinária 
- 55 gramas de manteiga temperatura ambiente
- 100 gramas de açúcar amarelo
- 2 ovos médios
- 210 gramas de farinha
- 1/2 colher de chá de fermento
- 1 pitada de sal
- açúcar em pó qb para envolver

Preparação:

Parta o chocolate aos pedaços para uma taça e adicione a manteiga, leve ao microondas cerca de 2 minutos na potência média, retire e envolva bem com um garfo até estar tudo bem envolvido.

 Reserve.
Coloque a borboleta. Adicione os ovos e o açúcar, programe 3m/37º/vel3/5.
No final do tempo programe + 3m/vel3/5.
Adicione o chocolate derretido com a manteiga. Misture 10s/vel3. 
Retire a borboleta, adicione a farinha, o fermento e o sal, programe 30s/vel3.
Coloque numa tigela, cubra com película aderente e guarde 1h no congelador.
Pré-aqueça o forno a 180º, cubra um tabuleiro com papel vegetal, faça pequenas bolas e coloque-as espaçadamente no tabuleiro , polvilhe as bolas com bastante açúcar em pó , e leve ao forno durante cerca de 15m.

Informações adicionais :

- Tempo de preparação : 25m + 1h no congelador
- Grau de dificuldade : fácil
- Nº de doses : 25 biscoitos
- Vegetariano : sim
- Tipo de prato : snack 
- Ingredientes principais : farinha, açúcar , chocolate

AREIAS DE QUEIJO E ALECRIM, BIMBY

Estamos a viver o Mundial de Futebol, esta areias são óptimas para acompanhar uma cerveja enquanto vemos o nosso Portugal  jogar !!!

Ingredientes :

- 200 gr de queijo da Ilha

- 240 gr de manteiga

- 300 gr de farinha tipo 65

- 1 colher de sopa de alecrim

Preparação :

Pré-aqueça o forno a 180º. Coloque o queijo no copo da Bimby,e rale 5s/vel9, retire metade e reserve.

Adicione no copo a manteiga , a farinha e o alecrim , programe 15s/vel6. Molde pequenas bolas com 10 gr cada, marque com o dedo uma pequena cavidade e coloque num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal . Leve ao forno 7m ou até dourar. De seguida envolva com o queijo ralado reservado. Depois de frias guarde numa caixa cm tampa hermética . Sirva como aperitivo.

Areias antes de   irem ao forno

Informações adicionais :

- Tempo de preparação : 15m

- Grau de dificuldade : fácil

- Nº de doses : +- 40 biscoitos

- Vegetariano : sim

- Tipo de prato : snack, aperitivo

- Ingredientes principais : queijo, farinha, manteiga

BISCOITOS DE MANTEIGA , BIMBY

O dia Mundial da Criança está a chegar , por isso hoje trago uma receita de biscoitos de manteiga que faz sempre sucesso entre as crianças . Os meus filhos adoram ...

Ingredientes :

- 125 gr de manteiga á temperatura ambiente

- 125 gr de açúcar branco

- 250 gr de farinha

- 1 ovo

- 1 colher de chá de açúcar baunilhado

- corantes alimentares líquidos : amarelo, verde e vermelho qb

Preparação :

Coloque no copo da Bimby todos os ingredientes e programe 20s/vel4 , retire a massa com a ajuda da espátula  ( esta não deve pegar aos dedos, se estiver muito mole junte mais um pouco de farinha e mexa alguns segundos ), divida a massa em 3 partes iguais , e adicione um pouco de corante a cada uma das partes amassando com as mãos para homogeneizar a cor.. Envolva em película aderente e leve ao frio cerca de 1h . Estique a massa com um rolo, numa bancada polvilhada com farinha, e corte com os  cortadores , neste caso utilizei metálicos, mas também pode utilizar o dispara biscoitos. Coloque os biscoitos num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno pré-aquecido a 200º +- 20m ( tenham atenção para não tostarem demais , de modo a não alterar a cor dos mesmos ).

Informações adicionais :

- Tempo de preparação : 15m + 1 h 30m ( tempo de repouso da massa e tempo de forno )
- Grau de dificuldade : fácil
- Nº de doses : rende cerca de 550 gr de biscoitos
- Vegetariano : sim
- Tipo de prato : sobremesa
- Ingredientes principais : farinha, manteiga, açúcar