Peitos de frango à Pizzaiolo

Ingredientes:

- 800 gr de peitos de frango

- 1 cebola grande

- 2 dentes de alho

- 500 gr de tomate em pedaços

- 120 gr de queijo emmental ( ou outro queijo ralado da sua preferência )

- 50 gr de azeite

- 1 colher de chá de açúcar

- sal, alho em pó e pimenta  qb

- 0,5 de um caldo de carne

Preparação:

Bimby

Tempere os peitos de frango com sal, alho em pó e pimenta. Coloque-os na Varoma e reserve.

Entretanto coloque no copo da Bimby, a cebola e os dentes de alho. Pique 5s/vel5. Junte o azeite e refogue 5m/100º/vel1. Adicione o tomate em pedaços, o açúcar e o caldo de carne. Encaixe a Varoma e programe 25m/Varoma/vel2.

Ligue o forno a 220º. 

Retire o frango para um pyrex, cubra com o molho de tomate e polvilhe com o queijo. * Leve ao forno cerca de 20 minutos, para tostar.

Este frango combina muito bem com,esparguete, arroz branco, puré de batata ou uma simples salada.

* Na receita original, além de ser polvilhado com queijo, é também polvilhado com oregãos.

Informações adicionais:

- Tempo de preparação: 45 m

- Grau de dificuldade: fácil

- Nº de doses: 4

- Vegetariano: não

- Vegano: não

- Tipo de prato: prato principal

- Ingredientes principais: frango, tomate, cebola, queijo

PERNAS DE FRANGO ASSADAS EM SOPA DE CEBOLA E CERVEJA, ACTIFRY , BIMBY

Esta é um daqueles pratos, que pode-mos preparar em 30m. Cá por casa, desde que adquiri a Actifry, é rara a semana em que não prepare uma refeição com pernas de frango. Esta é uma das minhas receitas preferidas. Pernas de frango assadas em sopa de cebola e cerveja.
 Para acompanhar desta vez utilizei o puré de batata, instantâneo da Condi. Devo dizer que foi a primeira vez que fiz este tipo de puré e que até me surpreendeu, não é igual ao puré caseiro, mas nos dias em que temos pouco tempo até desenrasca bem. Como legume para acompanhar, usei cenoura ralada no ralador da Borner, que é uma pequena maravilha.

Ingredientes:

- 6 perninhas de frango
- 1 saqueta de sopa de cebola
- 2 cervejas mini brancas
- 600 gr de leite
- 1 saqueta de puré instantanêo
- sal fino qb
- Cebola crocante qb ( usei da marca Florette )
- 3 cenouras

Preparação:

Arranje as pernas do frango e coloque-as na Actifry com a colher misturadora encaixada, espalhe o preparado da sopa de cebola por cima, regue com a cerveja e programe 25m. Entretanto pode ir descascando e ralando as cenouras.
Quando  faltarem 12 minutos para terminar o tempo da Actifry, coloque o leite no copo da Bimby. programe 8m/90º/vel2. Adicione o preparado do puré, tempere com sal fino e programe 4m/vel3/90º.
Retire imediatamente o puré do copo e sirva com o frango. Sirva com a cenoura ralada e polvilhe com a cebola crocante.

Para quem não tiver Actifry, este prato também pode ser feito no forno convencional, colocando o frango num tabuleiro, vai ao forno pré aquecido a 200º cerca de 40m, devendo o frango ser voltado a meio do tempo.

Ralador Borner, um gadget indispensável na minha cozinha 

Informações adicionais:

- Tempo de preparação: 30m
- Grau de dificuldade: fácil
- Nº de doses: 3
- Vegetariano: não
- Tipo de prato: prato principal
- Ingredientes principais: frango, sopa de cebola, cerveja, puré instantâneo


O puré que usei nesta receita foi-me gentilmente oferecido pela Condi.

CREME DE ABÓBORA COM AIPO, AROMATIZADO COM BACON, BIMBY

Depois do excessos cometidos durante as festas, sabe bem uma refeição mais ligeira. Este creme de abóbora é bem reconfortante e carregado de sabor.

Ingredientes:

- 400 gr de abóbora

- 100 gr de talos de aipo

- 100 gr de cebola

- 150 gr de courgette

- 100 gr de batata

- 100 gr de bacon ( usei da Beira Lamego )

- 300 gr de peito de frango

- 30 gr de azeite

- 0/5 caldo de legumes ( usei Santiveri da Sovex )

- 800 gr de água

- Sal qb

Bacon da Beira Lamego

Caldo vegetal Santiveri da Sovex

Preparação:

Coloque no copo da Bimby, a abóbora, o aipo, a cebola, a courgette e a batata. Tape, dê um toque de turbo. Junte o pedaço de bacon, o sal,  o caldo de legumes e a água. Coloque a tampa e encaixe  a Varoma com o peito de frango. Programe 40m/vel2/t Varoma. Retire o cesto da Varoma, abra a Bimby, retire o bacon e o frango do cesto, reserve. Coloque a tampa e  programe 1m/vel 3, 5, 7,9. Desfie o frango e corte o bacon em pedaços. Quando terminar de triturar os legumes, abra o copo junte o bacon, o frango e o azeite. Rectifique os temperos e programe 5m/vel1/t Varoma.

Informações adicionais:

- Tempo de preparação: 45m

- Grau de dificuldade: fácil

- Nº de doses: 8

- Tipo de prato: prato principal

- Vegetariano: não

- Ingredientes principais: abóbora, aipo, bacon

Nesta receita utilizei um produto da Beira Lamego ( bacon), que me foi gentilmente oferecido pela marca.

 O caldo de legumes que utilizei,  foi me gentilmente oferecido pela Sovex.

PIPIS À MINHA MODA, BIMBY

Ingredientes:

Para o frango

- 600 gr de miúdos de frango ( eu utilizei uma parte de miúdos e outra da perna )
-  150  gr de cebola
- 2 dentes de alho
- 150 gr de vinho branco
- 1 kg de água
-  30 gr de azeite
- 1 colher de chá de colorau
- 1 pitada de cravinho moído
- 1 pitada de cominhos
- Sal e pimenta qb
- 1 colher de sopa de amido de milho ( farinha maizena )

Para as batatas fritas

- 500 gr de batatas pré-fritas congeladas
- 1 colher de sopa de azeite
- sal miúdo e alho em pó qb para temperar


Preparação:

 Lave os miúdos em água bem quente e vinagre, corte-os em pedaços pequenos, bem como a restante carne. Tempere com sal e pimenta, reserve.
Coloque no copo da Bimby a cebola e os alhos, pique 5s/vel5, junte o azeite, o colorau, o louro, o cravinho e os cominhos, refogue 5m/Varoma/vel1. Adicione o vinho branco, a água e coloque o cesto no copo com os miúdos. Tape e programe 50m/varoma/vel4. A meio do tempo coloque as batatas na Actifry, adicione uma colher de azeite, tempere com sal miúdo e 1 pitada de alho em pó e programe 25m.
No fim de terminar o tempo da Bimby, retire o cesto com o frango e o louro. Deite  numa travessa funda e reserve. Retire uma pequena porção do molho que está no copo para uma tigela e adicione a farinha maizena, dissolvendo esta bem, com a ajuda de um garfo, junte depois ao molho que está no copo, tape e programe 5m/Varoma/vel3. Por fim deite o molho sobre o frango. Pode servir este prato como entrada/petisco, acompanhando com pão, ou como prato principal, acompanhando com batatas fritas, arroz, ou outro acompanhamento a gosto.

Informações adicionais:

- Tempo de preparação: 1 h
- Grau de dificuldade: fácil
- Nº de doses: 3
- Vegetariano: não
- Tipo de prato: prato principal ou entrada
- Ingredientes principais: miúdos de frango, cebola, batatas pré-fritas

RANCHO DE FRANGO, BIMBY

Aqui por casa , os gostos em relação à comida são muito variados . Como tal, tanto cozinho pratos de influências estrangeiras   , como  cozinho comida tradicional portuguesa ,  neste caso fiz um Rancho , mas numa versão um pouco diferente , em vez de utilizar entrecosto , fiz com pernas de frango...  

Ingredientes :

- 8 pernas de frango pequenas
- 100 gr de chouriço de carne
- 120 gr de polpa de tomate
- 250 gr de couve lombarda
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 lata grande de grão de bico
- 120 gr de massa espiral
- 800 gr de água
- sal / pimenta / colorau qb
- 0,5 caldo de carne
- 30 gr de azeite

Preparação :

Tempere as pernas de frango com sal 2 horas antes. Prepare a couve , coloque-a no cesto do copo da Bimby, com 800 gr de água   e programe 8m/varoma/vel 3 . Retire , escorra a água para um recipiente  e reserve as couves e a água.
No copo da Bimby , coloque a cebola , os alhos e pique 5s/vel5, junte o azeite, o chouriço de carne ás rodelas e programe 5m/Varoma/vel1. Adicione a polpa de tomate, o caldo de carne , o colorau , a pimenta e as pernas de frango e programe 10m/varoma/vel colher invertida. No fim retire as pernas deixando o molho no copo, e coloque-as no  na Varoma com a couve escaldada , coloque o grão escorrido no tabuleiro. Adicione a água de escaldar as couves ao molho que está no copo, coloque a Varoma e programe 10m/varoma/vel3. Retire a Varoma adicione a massa pelo bucal. Volte a colocar a Varoma e programe 10m/varoma/vel colher invertida. No fim adicione as couves, o frango e o grão à  massa  que está no copo , rectifique os temperos e programe 3m/varoma/vel colher invertida, para envolver todos os ingredientes.

Informações adicionais :

- Tempo de preparação : 40m

- Grau de dificuldade : fácil

- Nº de doses : 4

- Tipo de prato : prato principal

- Vegetariano : não

- Ingredientes principais : frango, couve, massa 

FRANGO FRITO COM ÓLEO DE CÔCO, ACTIFRY

Esta receita foi preparada com alguns dos produtos , que recebi através da parceria com a SOVEX , sendo uma receita feita com ingredientes diéteticos, torna-se uma boa sugestão para preparar quando queremos reduzir as calorias.

Ingredientes : 

- 700 gr de frango cortado em pedaços
- 1 dente de alho
- 1 embalagem de Slim Pasta Penne ( sovex )
- 5 folhas de couve cortadas em juliana
- 300 miolo de camarão congelado
- 1 dente de alho
- sumo de meio limão
- sal / pimenta Rosa qb
- 2 colheres de sopa de óleo de côco ( sovex )

Preparação  :

Tempere o frango com sal , sumo de limão , pimenta Rosa e alho , deixe marinar 15m. Coloque o frango e o miolo de camarão na Actifry , adicione o óleo de côco e programe 25 m.
Entretanto corte a couve em juliana e escalde em água a ferver durante 5m. Retire , escorra a água e reserve.
Abra a embalagem da Pasta Slim Penne e passe esta vária vezes por água .
Quando o frango estiver frito , retire da Actifry  e coloque dentro  desta ( sem lavar a cuba ) a pasta  programe 5m . Retire e junte ao frango reservado . Por fim coloque na Actifry a couve escaldada adicione 1 colher de chá de óleo de côco  programe 5m .

FRANGO À BRÁS

Depois de tanto ouvir falar no famoso Frango à Brás, resolvi por as mãos á obra e fazer. Esta receita é muito boa para aproveitar os peitos do frango , que por serem mais secos acabam sempre por sobrar ....

 Ingredientes :

- 2 peitos de frango
- 1 cebola grande
- 1 dente de alho
- 3 colheres de sopa de azeite
-  8 ovos
- 50 gr de leite
- 350 gr de batata palha

Preparação :

Coloque os peitos no copo da Bimby , programe 7s/vel5/posição invertida, , entretanto coloque na Actifry o azeite com os alhos picados e a cebola cortada às rodelas e programe 7m, adicione o frango desfiado e refogue 5m , entretanto parta os ovos para dentro do copo da Bimby e junte o leite , programe 5s/vel5, adicione ao frango que está na Actifry e programe + 5m.

frango desfiado na Bimby

FRANGO COM BAKED BEANS

Já provaram Baked Beans ???  

Ingredientes :

- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 rodela de chouriço 
- 50 gr Azeite
- 500 gr de frango cortado em pedaços pequenos
- 280g de baked beans
-1 colher sopa de ketchup ou molho de soja
-1 colher sopa de mel
-1 colher sopa de vinagre
-1 colher sopa de mostarda 
- Sal qb
- 250ml de cerveja 
- 50 ml de água


Preparação :

Coloque no copo da Bimby a cebola, o alho e o chouriço programe 5seg/vel5. Junte o azeite,  e refogue 5m/100graus/vel1. Adicione o frango, o feijão e os restantes ingredientes do tempero e programe 5m/100graus/vel colher/ posição inversa. Deite o feijão com o frango num tabuleiro, regue com a cerveja e a água ,  leve ao forno pré-aquecido a 180 graus +- 40 min. Mexa de vez em quando e se ficar sem líquido junte mais água. Acompanhe com esparguete ou arroz.

FRANGO ASSADO NA ACTIFRY

FRANGO  ASSADO COM MEL, ACOMPANHADO POR ARROZ BRANCO  E MISTURA CHINESA SALTEADA NA ACTIFRY

    E porque a minha vida, na cozinha não se resume somente á Bimby, mas também também á Actifry, que embora tenha uma utilidade diferente da Bimby, é também uma excelente ajudante. Vou partilhar este prato que confeccionei com a sua preciosa ajuda.

INGREDIENTES:

- 8 perninhas de frango

- 300 gr arroz

- 1 pacote de mistura chinesa congelada

- 1 limão

- 1 de sopa  colher de mel

- sal/pimenta qb

- 1colher sopa de molho de soja

- 20 azeite

- 800 gr de água

PREPARAÇÃO :

   Tempere as perninhas de frango com sal e o sumo de 1 limão e deixe a marinar durante 1 hora.

Passado esse tempo , coloque as perninhas na Actifry ,com a colher misturadora montada , e adicione o mel, programe 25m.

   Entretanto prepare o arroz na Bimby, coloque no copo a água, o sal , azeite e o cesto com o arroz e programe 20m/100graus/vel4, a meio da cozedura, mexa com a espátula para soltar o arroz, terminado o tempo retire o arroz do cesto , coloque numa saladeira junte um pouco de manteiga e reserve.

Por esta altura as perninhas já estão grelhadas, retire as mesmas , e coloque o molho de soja e a mistura chinesa na actifry, programe 10 m.

prato no fim de montado

legumes na Actifry