Bolachas Natalícias de canela e gengibre

Ingredientes:

- 450 gr farinha
- 4 colheres de chá de gengibre moído ( usei da Margão )
- 2 colheres de chá de canela moída ( usei da Margão )
- 1 pitada de sal grosso
- 200 gr de açúcar extra fino
- 250 gr de manteiga sem sal cortada em cubos
- 4 colheres de sopa de mel
- 1 ovo grande

Preparação:

Método tradicional
Peneira a farinha, o gengibre e a canela, Tempere com uma pitada de sal. Adicione o açúcar e a manteiga. Misture com a ponta dos dedos, até que a mistura se assemelhe a migalhas.
Adicione o mel e o ovo batido. Misture bem. Trabalhe a massa com as mãos, formando uma bola. Enrole a bola em película aderente e leve ao frio cerca de 30 minutos.
Pré-aqueça o forno a 180º. Retire a massa, corte-a em quartos, para trabalhar um quarto de cada vez. Mantenha a restante massa no frio.
Estique a massa com o rolo, sobre uma bancada enfarinhada. Corte as bolachas com os cortadores e coloque-as em tabuleiros de forno, cobertos com papel vegetal e polvilhados com farinha. Leve ao forno 12 a 15 minutos.*

* Ao retirar as bolachas do forno é normal que ainda não estejam totalmente duras, mas não se preocupe que ao arrefecerem elas vão endurecendo.


Bimby
Peneira a farinha para uma taça, o gengibre e a canela,tempere com uma pitada de sal.Coloque no copo o ovo, o  mel e a manteiga, bata 3m/vel4.Peneira para dentro do copo, a farinha, o gengibre e a canela,tempere com uma pitada de sal. Misture 30s/vel4. De seguida programe 3m/vel Espiga.
Retire a massa formando uma bola. Enrole a bola em película aderente e leve ao frio cerca de 40 minutos.
Pré-aqueça o forno a 180º. Retire a massa, corte-a em quartos, para trabalhar um quarto de cada vez. Mantenha a restante massa no frio.
Estique a massa com o rolo, sobre uma bancada enfarinhada. Corte as bolachas com os cortadores e coloque-as em tabuleiros de forno, cobertos com papel vegetal e polvilhados com farinha. Leve ao forno 12 a 15 minutos.*

* Ao retirar as bolachas do forno é normal que ainda não estejam totalmente duras, mas não se preocupe que ao arrefecerem elas vão endurecendo.

Informações adicionais

- Tempo de preparação: 1 hora

- Grau de dificuldade: fácil

- Rendimento: rende cerca de 900 gr de bolachas

- Vegetariano: sim

- Vegano: não

- Tipo de prato: sobremesa

- Ingredientes principais: farinha, açúcar, canela, gengibre

Os produtos da Margão que utilizei nesta receita, foram-me oferecidos pela própria marca.

Aletria com doce de leite

Ingredientes:

- 150 gr de aletria
- 50 gr de manteiga
- 1l de leite
- casca de 1 limão
- 1 vagem de baunilha ( usei da Vahiné )
- 1 lata de leite condensado cozido
- 4 gemas de ovo
- Canela em pó qb ( usei da Margão )

Preparação:

Método tradicional
 Pré-aqueça o forno a 160º.
Num tabuleiro, coloque a aletria e a manteiga por cima. Leve ao forno 5 minutos para tostar. Retire e envolva com uma colher.
Coloque num tacho o leite, a casca de limão e as sementes da vagem de baunilha*. Deixe ferver. Adicione a aletria e coza durante 4 minutos. Coe a aletria, retire a casca do limão e reserve o leite.
Misture 500 gr do leite reservado, com o leite condensado. Deixe arrefecer um pouco e depois junte as gemas. Mexa muito bem e leve ao lume brando, até engrossar um pouco. Adicione a aletria e envolva . Coloque imediatamente numa travessa ou em taças individuais. Decore com canela a gosto.

* Para extrair as sementes da vagem, faça um corte ao comprido na vagem e raspe com a ponta da faca as sementes.

Informações adicionais:

- Tempo de preparação: 15 minutos
- Grau de dificuldade: fácil
- Nº de doses: 10
- Tipo de prato: sobremesa
- Vegetariano: sim
- Vegano: não
- Ingredientes principais: aletria, leite, leite condensado cozido


Os produtos da vahiné e da Margão que utilizei nesta receita, foram-me oferecidos pelas respectivas marcas.

Queijadinhas de leite

Quem é que não gosta de uma boa queijadinha de leite?

Ingredientes:

- 500 gr de leite

- 2 ovos

- 250 gr de açúcar

- 100 gr de farinha

- 60 gr de margarina

- canela em pó qb

Preparação:

Método tradicional

Pré-aqueça o forno a 180º. Pese a margarina e coloque-a a derreter um pouco no microondas.

Coloque numa taça o açúcar e os ovos, bata até ficar um creme esbranquiçado e fofo.

Junte a margarina e mexa bem, adicione o leite e a farinha mexendo bem para não ter grumos. Verta em formas de papel ou de silicone e leve ao forno durante 25

minutos. Retire e sirva polvilhadas com canela em pó.

Bimby

Pré-aqueça o forno a 180º. Pese a margarina e coloque-a a derreter um pouco no microondas.

Coloque no copo o açúcar e os ovos, bata 40s/vel4.

Junte a margarina e programe 20s/vel4, adicione o leite e a farinha e envolva novamente 15s/vel4. Verta em formas de papel ou de silicone e leve ao forno durante 25 minutos. Retire e sirva polvilhadas com canela em pó.

Informações adicionais:

- Tempo de preparação: 45m

- Nº de doses: rende 12 queijadinhas

- Grau de dificuldade: fácil

. Vegetariano: sim

- Vegano: não

- Tipo de prato: sobremesa

- Ingredientes principais: Leite, açúcar, farinha

Receita retirada e  adaptada à Bimby, da Teleculinária nº 1896

A canela que utilizei nesta receita foi-me gentilmente oferecida pela Margão.

Doce de bolacha Maria com canela

Para os dias em que queremos uma sobremesa deliciosa e super rápida de fazer...

Ingredientes:

- 200 gr de bolacha Maria ( ou outra bolacha a seu gosto, eu usei Cuetara Oro )
- 3 pacotes de natas ( com 35% de mat. gorda )
- 1 lata de leite condensado cozido, RECEITA AQUI
- 1 colher de sobremesa, bem cheia de canela

Preparação:

Método tradicional
Coloque as bolachas partidas num liquificador e triture-as bem. Junte a canela, envolva bem e reserve.
Coloque as natas numa tigela e bata ( com o batedor até ficarem bem firmes. Noutra tigela bata bem o leite condensado cozido e junte-o às natas.
Disponha camadas alternadas do preparado das natas e de bolacha triturada. Leve ao frio até ficar mais firme. Pode optar por fazer em tacinhas individuais ou numa taça grande.

Bimby
Coloque as bolachas partidas e a canela no copo, programe 30s/vel9. Retire e  reserve.
Limpe bem o copo, encaixe a borboleta e adicione as natas. Bata 4m/vel4/5, até ficarem bem firmes, tendo atenção para não passarem a manteiga.
Numa tigela bata bem o leite condensado cozido e junte-o às natas. Envolva 15s/vel4.
Disponha camadas alternadas do preparado das natas e de bolacha triturada. Leve ao frio até ficar mais firme. Pode optar por fazer em tacinhas individuais ou numa taça grande.

Informações adicionais:

- Tempo de preparação: 20m + 2 horas no frio

- Grau de dificuldade: fácil

- Nº de doses: 8

- Tipo de prato: sobremesa

- Vegetariano: sim

- Vegano:  não

- Ingredientes principais: natas, leite condensado cozido, bolachas

Esta receita foi retirada da Teleculinária  nº 1876

A canela em pó que utilizei nesta receita foi-me gentilmente oferecida pela Margão

Pudim de pão com passas de uva

Quem é que não gosta de um bom pudim de pão?
O pudim de pão, é para mim um daqueles doces, que eu nunca me canso de comer... Adoro!
Esta foi  a primeira vez que cozi um pudim na Varoma. Devo dizer que gostei bastante, foi bem mais prático do que no forno tradicional em que temos que, pré-aquece-lo e colocar o tabuleiro com a água. 

Ingredientes:

- 6 gemas de ovo
- 250 gr de pão ( pode aproveitar aquelas sobras que tem dos dias anteriores )
- 1 L de leite
- 300 gr de açúcar
- 2 paus de canela
- 3 casquinhas de limão
- 2 colheres de sopa de passas de uva ( opcional )

Preparação:

Método tradicional
Comece por ligar o forno a 200º colocando lá dentro um tabuleiro fundo, com água até ao meio.
Coloque o leite, a canela e as cascas de limão num tacho, leve ao lume deixe ferver. Retire do lume, adicione o pão desfeito com as mãos e o açúcar, mexa bem e deixe repousar por 15m. Retire a canela e o limão, e com a varinha mágica, triture o preparado até o pão estar bem desfeito, adicione as gemas e as passas, mexa bem com a ajuda de um fouet ( vara de arames ). Deite numa forma bem untada com caramelo liquido, leve a cozer em banho-Maria durante cerca de de 1h/30m. Deixe arrefecer completamente e desenforme.

Bimby
Comece por deitar no copo, o leite, a canela e as cascas do limão. Programe 10m/90º/V2.
Retire as cascas do limão e a canela, adicione o pão desfeito com as mãos e o açúcar. Dê um toque de turbo. Deixe repousar 15m. Adicione pelo bucal as gemas, Programe 20s/vel6. Adicione as passas e programe 10s/vel4. Deite numa forma untada com caramelo. De seguida sem lavar o copo, deite 1,5 kg de água, tape, encaixe a Varoma, coloque a forma com o pudim, tapando a mesma com papel de alumínio, programe 60m/varoma/vel3. Deixe arrefecer completamente e desenforme.

O pudim no fim de cozido ainda dentro da forma

Informações adicionais:

- Tempo de preparação: 1h30m
- Grau de dificuldade: fácil
- Nº de doses: 10
- Tipo de prato: sobremesa
- Vegetariano: sim
- Vegano: não
- Ingredientes principais: pão, açúcar, leite, ovos

A canela que usei nesta receita foi-me gentilmente oferecida pela Margão.

  

BARRAS DE CEREAIS, BIMBY

Eu adoro barras de cereais!   Desde que descobri as barras de cereais caseiras, nunca mais comprei feitas. Estas podem ser muito versáteis, tendo já publicado uma receita que podem ver AQUI.
A receita de hoje é um pouco diferente, quer nos ingredientes, quer no método de preparação, sendo até mais fácil de fazer. Eu utilizei cereais achocolatados, para aproveitar uns restinhos que forma ficando no fundo das caixas. Se utilizar cereais integrais terá barras menos calóricas. 

Ingredientes:

- 200 gr de flocos de aveia
- 200 gr de cereais de pequeno almoço( usei chocapics e bolinhas de chocolate )
- 3 colheres de sopa de linhaça castanha
- 3 colheres de sopa cheias de passas de uva
- 1 colher de chá rasa de gengibre em pó ( Margão )
- 1 colher de sopa rasa de canela em pó ( Margão )
- 100 gr de azeite
- 50  gr de leite ( usei magro )
- 200 gr de compota de fruta a gosto ( usei esta AQUI )

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 200º durante 10m.
Pese os flocos de aveia e os cereais achocolatados. Coloque-os numa taça grande, adicione a linhaça e as passas de uva . Coloque no copo da Bimby, a compota, o azeite, o leite, a canela e o gengibre em pó. Programe 5m/50º/vel2. Entretanto forre um tabuleiro de forno de preferência rectangular ou quadrado, com papel vegetal.
 Quando terminar o tempo da Bimby, adicione o preparado à  mistura de cereais e envolva bem. Deite para dentro do tabuleiro, espalhe e condense bem com as costas de uma colher. Leve ao forno durante +- 35m para tostar. Retire do forno deixe arrefecer e depois corte em formato de barras de cereais. Reserve num recipiente hermético.
Estas barritas aguentam bem 2 a 3 semanas sem perderem características.

Informações adicionais:

- Tempo de preparação: 45m
- Grau de dificuldade: fácil
- Nº de doses: rende cerca 12 barritas
- Vegetariano: sim
- Tipo de prato: Snack
- Ingredientes principais: cereais variados, passas de uva, compota de fruta


O gengibre e a canela em pó que utilizei nesta receita foram-me gentilmente oferecidos pela Margão.