A MINHA "PEQUENA COLEÇÃO" BORNER

Eu adoro gadgets de cozinha! Não tenho cura nem remédio! 

Sempre que vou supermercados, shoppings, lojas de utilitários, feiras ou até mesmo lojas dos chineses, eu tenho que ver a parte dos acessórios de cozinha. Até posso não ter intenções de compra nada, mas tenho que ver.
Quando vou à feira nacional da agricultura ou à  gastronomia em Santarém, visito sempre a banca do sr Rui Luis. O que é que o sr Rui vende? Os fantásticos acessórios para cortar legumes da BORNER! O sr tem tanto jeito para vender e os produtos são tão bons, que tem sempre muita assistência.
 É claro que eu sou daquelas pessoas que pensam logo em comprar . Os produtos não são propriamente baratos, mas são de excelente qualidade, basta dizer que são fabricados na Alemanha e tá tudo dito! Pode-se considerar que é um investimento para a vida.
Devo dizer que fiquei muito contente quando a sr Maria, que é representante da Borner em Portugal, me convidou para fazer uma parceria com o blog. É claro que aceitei imediatamente! Por consequência recebi de oferta mais uns acessórios que se vieram juntar à minha pequena colecção, que passo a apresentar de seguida.


Mandolina V5

Esta mandolina semi- profissional tem uma pega ergonómica e possui 3 laminas de corte: uma para rodelas( podendo fazer rodelas de 4 espessuras diferentes), uma para palitos finos e outra para palitos grossos

Legumes cortados com a placa das rodelas

Batata em rodelas finas, boa para fritar ou gratinar

Cebola, em rodelas finas, boa para refogar, para as saladas, para estufar. 

Couve roxa cortada em Juliana

Tomate em rodelas bem fininhas, bom para a salada

Legumes cortados com a placa dos palitos finos

Batata palha, para o bacalhau à brás

Cenoura em palitos, para os pratos com legumes chineses

Legumes cortados com a placa de palitos grossos

Batata em palitos, boa para fritar

Ralador roko

Este ralador é bom  para ralar cenouras, courgette (fazendo aquele tipo de esparguete de courgete), casca de laranja, casca de limão, gengibre etc.

Cenoura ralada, boa para o bacalhau espiritual ou para saladas

Cortador ondulado

Este cortador é a última peça que recebi e devo dizer que é maravilhoso, ao mesmo tempo que corta faz um efeito ondulado nos legumes/ frutas. Se trabalharmos com o empurrador na perpendicular faz um efeito ainda mais bonito como podem ver nas fotos.
Este cortador dá para cortar, batatas, maçãs, courgettes, beterrabas. etc. etc.
Tem é  que ser legumes ou frutos duros, por exemplo com as laranjas e os limões não fica bem.

Maçã em rodelas onduladas

Maçã em rodelas onduldas, mas com o empurrador usado na perpendicular

Batata em rodelas onduladas

Saladeira

Esta saladeira com grelha é indispensável para quem tem os acessórios anteriores. Ela permite um encaixe perfeito em qualquer uma das peças, permitindo assim reservar os legumes/ frutas, assim que são cortados tornando o seu uso mais cómodo.

Saladeira com grelha

Receitas onde utilizei os cortadores/ raladores da BORNER

- Panquecas de dois ingredientes

- Bifanas no pão acompanhadas por chips de batata com queijo e oregãos
- Almôndegas estufadas com legumes
- Pescada espiritual
- Bolo de laranja
- Pernas de frango assadas em sopa de cebola e cerveja

Visite o site da BORNER

SPEEDY CHEF, Tupperware

Há já algum tempo que ando para iniciar um novo separador aqui no blog, em que falo sobre os meus gadgets de cozinha preferidos. Para começar em grande, hoje apresento o SPEEDY CHEF, da Tupperware.

Mas afinal o que é e para que serve o speedy chef?

O speedy chef é um utensílio para bater, misturar ou envolver.
A sua mais valia é que bate, mistura e envolve: natas, claras, panquecas e maionese mais rapidamente que uma batedeira eléctrica.
Eu sei que estão a pensar que a minha querida Bimby também faz isto tudo e é verdade. Mas naqueles dias em que temos pela frente uma maratona  na cozinha e a Bimby trabalha consecutivamente horas a fio, este utensílio é perfeito.
Tenho por experiência e qualquer utilizador/a Bimby, sabe que para bater natas ou claras, a Bimby tem que estar impecavelmente limpa e seca e isso por vezes é difícil. Q
Quando estamos a cozinhar um prato salgado e queremos por exemplo bater claras para um bolo ao mesmo tempo, não é necessário esperar que termine o tempo, para retirar a comida, lavar e secar o copo.
O speedy resolve e ainda por cima exercitamos os braços!

De seguida mostro uma das coisas que faço mais no speedy, que é bater as claras em castelo.
Dá para bater 6 claras pequenas ou cinco grandes de cada vez.

As claras antes de serem batidas

Resultado final

As claras ficam perfeitamente em castelo

Chandeleur ou Fête de Chandelles. Hoje é dia de comer crepes na França e porque não também em Portugal?

O dia 2 de Fevereiro é o Chandeleur, uma festa francesa, também conhecida por Fête  de Chandelles (festa das candeias).Esta festa era originalmente uma festa pagã em honra do Deus Pã, os romanos percorriam as ruas, agitando archotes.Os crepes redondos e dourados simbolizavam o Sol que voltava após as longas e frias noites de Inverno.
 Em França, neste dia é típico, convidar amigos para comer crepes recheados com canela, chocolate ou todo o tipo de compotas.

Sobre a origem dos crepes existem várias teorias: diz-se que o papa Gelásio, distribuía crepes aos peregrinos que chegavam a Roma. Começando este dia a ser comemorado 40 dias após o Natal.
Segundo um mito muito antigo diz-se também que quem não comesse crepes neste dia, via a sua colheita de trigo desse ano arruinada.

Outra curiosidade sobre o dia 2 de Fevereiro: segundo os antigos o estado do tempo neste dia indica o fim do Inverno. Se o dia estiver radiante e cheio de Sol o Inverno durará mais 6 semanas. Se o dia estiver enublado a Primavera será precoce. SERÁ??? Espere-mos que sim! Nós queremos é Primavera  e bom tempo....


Histórias à parte, recentemente estive em França, mais concretamente em Paris e posso garantir que os franceses são loucos por crepes, doces ou salgados, existem nas famosas creperias uma grande variedade de crepes.
Passei por muitas e tive o prazer de entrar numa para  degustar um verdadeiro crepe "francês" .
Não sei se foi pela emoção do momento, ao estar em Paris, mas de facto o crepe teve um sabor especial... De resto o próprio ambiente e decoração nestes estabelecimentos tipicamente franceses cujo o toldo vermelho é uma imagem de marca,  tem uma mística que "grita"Paris.
Recomendo vivamente quem for a França, experimentar os famosos crepes.
É também comum encontrar-mos nas ruas e avenidas Históricas, pontos de venda ambulantes montados em bicicletas, que fazem os ditos crepes  na própria hora.

Bicicletas equipadas para fabrico e venda de crepes

E os 10 000 já estão tão perto !!!!

Estou aqui a pensar que me faltam menos de 1500 likes no facebook para os
10 000 ! No blog caminhamos já para as 100 000 visualizações e contamos com perto de 170 seguidores no Google ....
 Quando comecei esta aventura em Fevereiro, nunca pensei alcançar tanto em tão pouco tempo! Agradeço a todos/as que me acompanham desde o inicio e também aos que foram chegando depois . Sem vocês e o vosso feedback , não teria chegado tão longe , mas já que cheguei quero manter-me por cá e continuar a merecer a vossa companhia e apoio.
Esta aventura culinária tem sido uma terapia para mim, e a cada dia que passa vou enfrentando desafios novos , e acreditem ter um blog não é só cozinhar ! É cozinhar, é  pesquisar, é fotografar, é escrever, é tentar dominar as tecnologias da informação ( ai o blog , tantas horas que me levou !!!) , é procurar velharias ( sim !!! agora até me interesso por velharias ) etc etc.... Posso mesmo dizer que as idas ao supermercado nunca mais foram iguais ! Agora vejo as prateleiras de outra maneira, tento sempre ver os produtos novos e se possível  experimenta-los ....
 Enfim,  tantas palavras para  simplesmente para vos agradecer de todo o <3 <3 <3 <3 <3