LULAS ESTUFADAS ACOMPANHADAS COM ARROZ DE AÇAFRÃO E LEGUMES AO VAPOR, BIMBY

Ingredientes:

Para as lulas
- 800 gr de lulas cortadas em pedaços

Chouriça do Lavrador da Beira Lamego

- 10 rodelas de chouriça do lavrador 

- 200 gr de cebola

- 2 dentes de alho

- 200 gr de polpa ou tomate cortado em pedaços

- 30 gr de azeite

- 1 cenoura média cortada em rodelas

- 80 gr de cerveja

- 1 folha de louro

- 0.5 knorr de marisco

- sal e pimenta qb.

Para o arroz:

- 300 gr de arroz carolino

- 100 gr de cebola

- 1 dente de alho

- 30 gr de azeite

- 1 pitada de açafrão

- 0/5 de caldo knorr de marisco

- sal qb

- 800 gr de água

Para os legumes:

- 400 gr de macedónia descongelada

Preparação : 

Comece por preparar o arroz.

 Coloque a cebola, o dente de alho e o azeite no copo da Bimby, pique 5s/vel5. Refogue 5m/varoma/vel1. Adicione o sal, o açafrão e o caldo knorr, encaixe o cesto e deite o arroz no mesmo, regue com a água. Coloque a tampa e encaixe o cesto da Varoma com os legumes descongelados. Programe 20m/varoma/vel3. A meio do tempo retire a varoma, abra o copo e envolva o arroz com a espátula. Volte a tapar e encaixe novamente a varoma com os legumes. No fim retire os legumes para uma taça e tape-os com uma folha de alumínio para não arrefecerem. Unte uma forma com manteiga e deite o arroz lá para dentro, regue com a água da cozedura que ficou no copo e tape com uma folha de alumínio. 

De seguida, sem lavar o copo, coloque no mesmo  a cebola, os dentes de alho, a polpa de tomate e o 

azeite pique 5s/vel5. Adicione as rodelas da chouriça e refogue 5m/Varoma/vel colher invertida.

Adicione as lulas, a cenoura,a folha de louro, a cerveja, o knorr, o sal e a pimenta. Programe 25m/varoma/vel colher invertida.

No fim desenforme com cuidado o arroz para um prato grande, coloque as lulas com o molho em volta e acompanhe com a macedónia.

Informações adicionais:

- Tempo de preparação: 1h

- Grau de dificuldade: fácil

- Nº de doses: 5

- Tipo de prato: prato principal

- Vegetariano: não

- Ingredientes principais: lulas, arroz, macedónia de legumes

A chouriça do lavrador que utilizei nesta receita, foi-me gentilmente oferecida pela Beira Lamego.

MASSADA DE LULAS COM ERVILHAS

Mais uma deliciosa sugestão , com lulas  !!!

Ingredientes :

- 800 gr de lulas cortadas em pedaços

- 200 gr de massa espiral  

- 2 copos de medida de ervilhas descongeladas 

- 200 gr de cebola

- 2 dentes de alho

- 200 gr de polpa ou tomate cortado em pedaços

- 30 gr de azeite

- 80 gr de cerveja

- 1 folha de louro

- 0.5 knorr de marisco

- sal e pimenta qb.

Preparação : 

Coloque no copo da Bimby a cebola, os alhos e o tomate , programe 5s/vel5, refogue 5m/varoma /vel1, adicione as lulas  já temperadas de sal e pimenta, a cerveja , o louro e o knorr,  programe 20m/varoma/vel colher invertida . Quando terminar o tempo acrescente a massa e as ervilhas e programe , programe +  8m/varoma/vel colher invertida .

 Informações adicionais :

-Tempo de preparação : 35m
- Grau de dificuldade : fácil
- Vegetariano : não

- Nº de doses : 8

- Tipo de prato : prato principal

- Ingredientes principais : lulas, massa, ervilhas

JARDINEIRA DE LULAS

Eu adoro lulas !!! aqui em casa sou quem mais gosta , o meu marido é que não é grande apreciador. Mas esta semana ao provar esta receita, ele ficou rendido.... foi a 1ª vez que fiz jardineira de lulas na Bimby e ficou aprovadissima !!!! o molho ficou super apurado e muito saboroso .... estava de comer e chorar por mais !!! e foi feito somente em 35 minutos !!!

Ingredientes :

- 800 gr de lulas cortadas em pedaços

- 800 gr de batatas cortadas aos quartos

- 150 gr de ervilhas descongeladas 

- 200 gr de cebola

- 2 dentes de alho

- 200 gr de polpa ou tomate cortado em pedaços

- 30 gr de azeite

- 80 gr de cerveja

- 1 folha de louro

- 0.5 knorr de marisco

- sal e pimenta qb.

Preparação : 

Coloque no copo da Bimby a cebola, os alhos e o tomate , programe 5s/vel5, refogue 5m/varoma /vel1, adicione as lulas  já temperadas de sal e pimenta, a cerveja , o louro e o knorr, coloque na Varoma as batatas cortadas e no cesto as ervilhas, programe 25m/varoma/vel colher invertida . Quando terminar o tempo , retire as batatas e as ervilhas da varoma , deitando as mesmas no copo da Bimby e programe +  3m/varoma/vel colher invertida . 

Chao Min de lulas com amêndoa

Ontem preparei um jantar com inspiração asiática, Chao min de lulas. Não ficou igual ao dos restaurantes, mas ficou também muito saboroso ....

Ingredientes :

- 1 kg de lulas
- 300 gr de miolo de camarão
- 1 embalagem de noodles asiáticos
- 1 kg de legumes variados cortados em pedaços pequenos (espargos,alho francês, cenoura, pimento vermelho, pimento verde,  rebentos de feijão mungo, cogumelos, feijão verde, ervilhas , cebola, alho.
- 50 gr de amêndoa
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de mel
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 1 colher de sopa de vinagre
- sal qb

Preparação:

Coloque na actifry a amêndoa laminada durante 15 m para tostar.

Tempere as lulas e o camarão com sal . No fim da amêndoa tostar , reserve a mesma.
 Coloque no copo da actifry , o azeite, o mel , o molho de soja e o vinagre, junte as lulas e o camarão e programe 15m. Passado este tempo, junte os legumes e meio copo de vinho branco e programe + 15 m. Entretanto coloque 2 litros de água na Bimby e programe 10m/varoma/vel1, terminado o tempo retire o copo da Bimby e junte a massa asiática, espere 4m , volte a colocar o copo na Bimby e misture 10s/vel3, retire a massa e escorra para o cesto da Varoma. Junte a massa , ao preparado da Actifry e deixe cozinhar durante 5m. Por fim retire o chao min e polvilhe com a amêndoa laminada.

Informações adicionais:

- Tempo de preparação: 30m
- No de doses: 4
- Grau de dificuldade: fácil
- Tipo de prato: prato principal
- Vegetariano: não
- Vegano: não
- Ingredientes principais: lulas, legumes variados, noodles, amêndoa laminada.