Tarte de requeijão

Ingredientes:

- 450 gr de requeijão ( usei o requeijão de Lamego, dos lacticínios do Paiva )

- 6 ovos grandes

- 350  gr de açúcar

- 0/5 colher de chá de canela em pó

- 20 gr de manteiga à temperatura ambiente

- 20 gr de farinha, tipo 55

Preparação:

Bimby

Comece por pré-aquecer o forno a 180º.

Coloque no copo o requeijão e pique 5s/vel5. Retire e reserve.

Coloque no copo os ovos, o açúcar, a canela, a manteiga e a farinha. Bata 1m /vel3.

Adicione o requeijão reservado e envolva 10s/vel3.

Unte uma forma com fundo amovível, deite o preparado lá para dentro e leve ao forno +- 55minutos.

Método tradicional

 Comece por pré-aquecer o forno a 180º.

Coloque num liquificador e pique durante 20s. Retire e reserve.

Coloque numa taça os ovos, o açúcar, a canela, a manteiga e a farinha. Bata com o batedor até estar uma mistura homogénea .

Adicione o requeijão reservado e bata mais alguns segundos até este estar bem incorporado na massa.

Unte uma forma com fundo amovível, deite o preparado lá para dentro e leve ao forno +- 55minutos.

Informações adicionais:

- Tempo de preparação:  1h

- Nº de doses: 10

- Grau de dificuldade: fácil

- Vegetariano: sim

- Vegano: não

- Tipo de prato: sobremesa

- Ingredientes principais: requeijão, ovos , açúcar

O requeijão utilizado nesta receita, foi-me oferecido pelos lacticínios do Paiva.

TARTE DE MAÇÃ COM NOZ, BIMBY, MÉTODO TRADICIONAL

Maçãs e nozes são uma combinação perfeita! 

Já fiz várias receitas de tarte de maçã e posso garantir que esta é das melhores.  Esta tarte fica bem húmida e saborosa, o contraste entre a textura macia da maçã e o crocante da noz fica perfeito. 

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Ingredientes:

- 1 rolo de massa quebrada
- 1 lata de leite condensado
- 100 gr de miolo de noz
- 100 gr de leite
- 4 maçãs
- 6 gemas
- 1 saqueta de açúcar baunilhado ( Vahiné )
- canela em pó qb para polvilhar
- Açúcar em pó qb para polvilhar

      

Preparação:

Forre uma tarteira com a placa de massa quebrada, pique com um garfo e apare os bordos.
Descasque e lave as maçãs, corte-as em quartos, retire-lhes o caroço e as pevides. Corte em fatias e disponha-as por cima da massa. Desfaça as nozes grosseiramente com as mãos e espalhe por cima das maçãs. Entretanto, coloque as gemas no copo da Bimby, adicione o leite condensado, o açúcar baunilhado e o leite. Programe 20s/vel4. Verta o preparado para a forma, polvilhe com a canela. Leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 35m. Retire, deixe arrefecer e polvilhe com açúcar em pó.

Se não tiver Bimby, no segundo passo, utilize a batedeira com as varas de arame.

Informações adicionais:

- Tempo de preparação: 45m
- Grau de dificuldade: fácil
- Nº de doses: 6
- Vegetariano: sim
- Tipo de prato: sobremesa
- Ingredientes principais: maçãs, nozes, massa quebrada


Nesta receita utilizei um produto da Vahiné e um da Margão que me foram gentilmente oferecidos, pelas próprias marcas.

Esta receita foi retirada da TeleCulinária nº 1863 e adaptada por mim à Bimby.

TARTE DE CENOURA, BIMBY

A minha sugestão de hoje é uma deliciosa tarte de cenoura. Simples, rápida e deliciosa, esta tarte de cores Outonais , é uma sobremesa que surpreende...

Ingredientes :

- 1 rolo de massa folhada
- 500 gr de cenouras descascadas
- 200 gr de açúcar
- 50 gr de sultanas
- 20 gr de farinha
- 8 ovos
- 1 casquinha de laranja
- Canela em pó qb para decorar

Preparação :

Forre uma tarteira com a massa folhada , pique a mesma com um garfo , ou um rolo próprio para o efeito.  Ligue o forno a 180º.
Coloque as cenouras cortadas ,a casquinha da laranja, a farinha e o açúcar  no copo da Bimby , programe 1m/ e aumente progressivamente a velocidade, 6,7 e 8. Passe com a espátula, junte os ovos e programe 1m/ vel, 6, 7 ,8. Deite o preparado na tarteira, polvilhe com as sultanas e leve ao forno +- 40 minutos, até que fique cozida e douradinha, retire deixe arrefecer e decore a gosto ( eu utilizei canela em pó ).

Informações adicionais :

- Tempo de preparação : 50m
- Grau de dificuldade : fácil
- Nº de doses : 10
- Vegetariano : sim
- Tipo de prato : sobremesa
- Ingredientes principais : cenoura, ovos, massa folhada

TARTE DE ARROZ DOCE COM LEITE DE COCO E AMEIXAS, BIMBY / MÉTODO TRADICIONAL

Esta receita foi preparada propositadamente, para participar no passatempo das sobremesas de Domingo. Cujo o desafio era preparar uma receita original com arroz . Eu como sou  grande apreciadora de doces, pensei logo em preparar esta tarte , cujo a receita foi inspirada na Minha cozinha , da Clara de Sousa. O resultado final foi muito bom , esta tarte é surpreendente, pois não estamos habituados a ver tartes com arroz, o sabor é muito suave , tendo um ligeiro sabor a coco, e o contraste do doce com o ácido das ameixas que se intensifica com a sua cozedura no forno , tornam esta tarte numa sobremesa deliciosa...

 Ingredientes :

- 200 gr de arroz carolino ( usei da marca Bom sucesso )
- 200 gr de açúcar amarelo
- 400 ml de leite de coco ( uma lata das pequenas )
- 250 ml de água
- 6 ovos

Preparação Bimby :

1- Coloque no copo a água, o arroz e metade da lata do leite de coco. Programe 15m/100º/vel colher invertida. Deixe repousar 10m com a bimby tapada.

Preparação método tradicional :

2-Coloque o arroz num tacho anti- aderente ,com a água e metade do leite de coco. deixe cozinhar por 15m, mexendo de vez em quando , no fim desligar o fogão e deixar o tacho tapado por 10m.

3-Entretanto lave e descaroce as ameixas, forre um tabuleiro de forno com papel vegetal e unte-o com vaqueiro liquida.
Numa taça bata bem os ovos com o açúcar e junte o resto do leite de coco. Adicione o arroz , tendo o cuidado de envolver bem para não cozer os ovos . Deite o preparado na forma , coloque as ameixas por cima e leve ao forno pré-aquecido a 180 ª durante cerca de 40m. Desnforme ,retire o papel vegetal e polvilhe com açúcar em pó.

Informações adicionais :

- Tempo de preparação : 1h 10m

- Nº de doses :12

- Grau de dificuldade : fácil

- Vegetariano : sim

- Tipo de prato : sobremesa

- Ingredientes Principais : Arroz, leite de coco , ameixas