Fofinhos de atum

Estes fofinhos são deliciosos, para servir como entrada numa refeição, ou até mesmo para um lanche.

Ingredientes:

- 2 latas de atum escorrido
- 250 gr de farinha
- 100 gr de margarina
- 6 ovos
- 1 colher de sobremesa de fermento em pó
- Salsa picada Qb.
- Margarina e farinha qb para untar as formas

Preparação:

Bimby
Aqueça o forno a 180º. Unte 12 formas de queques com manteiga e polvilhe com farinha.
Coloque os ovos no copo, junte a margarina e bata 3m/vel5. Junte a farinha, o fermento, o atum escorrido e a salsa picada, envolva 20s/vel4. Distribua pelas formas e leve ao forno durante +- 25 minutos.

Método tradicional
Aqueça o forno a 180º. Unte 12 formas de queques com manteiga e polvilhe com farinha.
Coloque numa taça os ovos , junte a margarina e bata muito bem. Junte a farinha e o fermento, bata novamente, junte o atum escorrido e a salsa picada, envolva ligeiramente. Distribua pelas formas e leve ao forno durante +- 25 minutos.

Informações adicionais:

- Tempo de preparação: 30m
- Grau de dificuldade: fácil
- Nº de doses:12
- Tipo de prato: entrada, snack
- Vegano: não
- Vegetariano:sim
-Ingredientes principais: ovos, farinha, atum

Esta receita foi retirada da teleculinária nº 1896

Risotto de atum

Ingredientes: 

- 2 latas pequenas de atum
- 1 cebola média
- 1 dente alho
- 30 gr de azeite
- 150 gr de vinho branco
- 500 gr de água
- 300 gr de arroz P/ risotto
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 ovo batido
- 50 gr de queijo parmesão ralado
- 0/5 caldo knorr de peixe
- salqb

Preparação:

Coloque no copo a cebola, o alho e o azeite, pique 5s/vel5. Refogue 5m/varoma/Vel1.
Adicione o arroz, o vinho, o knorr, o sal e a água. Programe 16m/100º/vel colher invertida.
A meio do tempo, pare e envolva com a ajuda da espátula. Por fim adicione o atum escorrido e ligeiramente desfeito, a manteiga, o queijo ralado e o ovo batido. Programe + 2m/100º/ vel colher invertida.
Sirva imediatamente.

Informações adicionais:

- Tempo de preparação: 20 minutos
- Nº de doses: 4
- Grau de dificuldade: fácil
- Tipo de prato: prato principal
- Vegetariano: não
- Vegano: não
- Ingredientes principais:  arroz, atum

ARROZ COM ALMÔNDEGAS DE ATUM, BIMBY

Ingredientes:

Para as almôndegas

- 20 gr de pão ralado ( fiz na Bimby )  

- 50 gr de cebola

- 1 ovo

- 450 gr de atum de lata escorrido

- 1 pitada de oregãos

- 1 pitada de pimenta preta

- 1 fio de azeite

Para o arroz
- 100 gr de cebola
- 1 dente de alho
- 30 gr de azeite
- 200 gr de polpa de tomate
- 30 gr de vinho branco
- 600 gr de água
- sal grosso qb
- 350 gr de arroz carolino ( usei Bom sucesso )

Preparação:

Das almôndegas

Coloque no copo  da Bimby a cebola  e pique 3s/vel5, baixe com a ajuda da espátula o que ficou nas paredes do copo. Adicione o ovo, o atum, os oregãos, a pimenta e o pão ralado. Misture 20s/vel4. Retire faça bolas pequenas e coloque-as na varoma previamente untada com azeite. Reserve.

  Do molho e do arroz

Coloque no copo a cebola, o alho, e o azeite. Pique 5s/vel5. Adicione a polpa de tomate e refogue 5m/varoma/vel1. Adicione o vinho, a água, o sal e o cesto com o arroz. Coloque a Varoma e programe 25m/Varoma/vel2. A meio do tempo, abra o copo e envolva o arroz com a espátula.
No fim retire o arroz e sirva com as almôndegas, regando com o molho que ficou no copo.

 Informações adicionais:

- Tempo de preparação: 50m
- Grau de dificuldade: fácil
- Nº de doses:4
- Tipo de prato: prato principal
- Vegetariano: não
- Ingredientes principais: atum, arroz


A pimenta preta e as folhas de oregãos que usei, foram-me gentilmente oferecidas pela Condi.

NINHOS DE OVOS COM ATUM, BIMBY

O atum é um alimento muito versatil ,podendo ser  utilizado em vários tipos de pratos, esta receita é muito simples e pode ser servida fria ou quente. Esta receita foi baseada na de " Penne de Atum Com Mangericão " do livro " 7 Dias com a Bimby ".

Ingredientes :

- 1500 gr de água

-1/2 colher de chá de sal

- 40 gr de azeite

- 300  gr de massa ninhos de ovos

- 150 gr de cebola

- 200 gr de polpa de tomate 

- 240 gr de atum em lata escorrido

- 400 gr de natas

Preparação :

Coloque no copo da Bimby a água , o sal e  10 gr de azeite, programe 10m/varoma/vel1, adicione a massa e coza o tempo indicado na embalagem/100º/vel colher invertida, escorra a água com a ajuda da Varoma e reserve.

No copo coloque 30 gr de azeite com a cebola e pique 5s/vel5, refogue 5m/varoma/vel1.

Adicione a polpa de tomate ,o atum , o sal e programe 5m/100º/ vel colher invertida. Adicione as natas e programe 3m/90º/vel colher invertida. Envolva o molho com a massa reservada e sirva quente ou fria .

Informações adicionais :

- Tempo de preparação : 25m
- Grau de dificuldade : fácil
- Nº de doses :5
- Vegetariano : não
- Tipo de prato : prato principal
- Ingredientes principais : atum, ninhos de ovos

EMPADÃO DE ATUM , BIMBY

Esta receita foi retirada do livro " 7 dias com a Bimby " , foi a 1ª vez que fiz e fiquei rendida , é um prato super económico, e muito saboroso, podendo ser montado num dia e ir ao forno no dia seguinte ...

Ingredientes :

- 30 gr de azeite

- 150 gr de cebola

- 2 dentes de alho

- 100 gr de tomate em pedaços

- 320 gr de atum escorrido

- 1000 de batata cortada em pedaços pequenos

- 350 gr de leite

- 25 gr de manteiga

- 100 gr de natas

- 2 ovos

- 20 gr de coentros

- sal qb

Preparação :

Coloque no copo da Bimby o azeite , a cebola, o alho e o tomate , pique 5s/vel5, refogue 5m/varoma/vel 1

adicione o atum e envolva com a ajuda da espátula . Retire e reserve.

Coloque a borboleta no copo, ponha as batatas , o leite e programe 35m /90º/vel 1.

Pré aqueça o forno a 180 º.

Adicione a manteiga , a pimenta e o sal e bata 30s/vel  3 . Coloque metade do puré num pirex, distribua o preparado do atum e cubra com o restante puré.

Retire a borboleta coloque as natas, os ovos e os coentros e triture 10s/vel7. Deite sobre o empadão e leve ao forno cerca de 25m  ou até estar dourado.