Esta é a receita do arroz de pato do livro base da Bimby, sobre ela só tenho uma palavra a dizer : espectacular !!! Este arroz de pato é bom demais , especialmente quando o pato é caseiro ...
- 1 cebola média
- 2 dentes de alho
- 50 gr de azeite
- 200 gr de vinho branco
-1 pato pequeno +- 1 kg
- 0,5 chouriço de carne
- 100 gr de bacon
-400 gr de arroz carolino ( a receita diz agulha , mas eu usei carolino )
- água qb
- Sal qb
Prepararação :
Coloque no copo da Bimby a cebola e os alhos e pique 5seg/vel5 junte o azeite e programe 5m/varoma/vel1, adicione o vinho , o sal, o pato partido em pedaços pequenos, o chouriço , e o bacon aos cubos. Programe 30m /varoma /vel colher invertida, retire , reserve o molho desfie a carne e corte o chouriço em rodelas . Reserve.
Pese o molho reservado e acrescente a diferença até 300 gr , coloque o cesto com o arroz e programe 20m /100º/ vel 4. Coloque o arroz num tabuleiro e misture com o pato , enfeite com as rodelas de chouriço e leve ao forno a 180º+- 20 m.
Informações adicionais :
- Tempo de preparação : 1 h
- Grau de dificuldade : fácil
- Nº de doses : 8
- Vegetariano : não
- Tipo de prato : prato principal
- Ingredientes principais : pato, arroz , chouriço
Uma sugestão bem a meu gosto :)
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