ARROZ DE POLVO À ESPANHOLA , BIMBY

Esta foi mais uma receita nova que testei na Bimby , cujo o resultado foi muito agradável . O arroz  utilizado foi o agulha Bom Sucesso,  que recebi da parceria com a Orivárzea.

Ingredientes :

- 1000 gr de polvo descongelado

- 800 gr de água

- 50 gr de azeite

- 3 dentes de alho

- 100 gr de pimento vermelho

- 100 gr de pimento verde

- 1 colher de chá de sal

- 1 colher de chá de colorau

- 40 gr de vinho branco

- 2 colheres de chá de açafrão das Índias

- 350 gr de arroz agulha Bom Sucesso

- 5 raminhos de cebolinho para decorar

Preparação :

Coloque no copo da Bimby , o polvo e 200  gr de água, programe 40m/varoma/vel 1.5.

Retire o polvo, corte em pedaços  e reserve , assim como a água da cozedura.

Coloque no copo 30 gr de azeite , o alho e pique 10s/vel7, refogue 5m/varoma/vel1.

Adicione o pimento verde e o vermelho cortados em cubos e uma colher de chá de sal , programe 10m/varoma/ vel colher invertida, retire e reserve.

Coloque no copo 20 gr de azeite , o polvo reservado, o colorau e o vinho branco, programe 5m/100º/vel colher invertida. Retire e adicione aos pimentos.

Coloque no copo 200 gr de água da cozedura , 600 gr de água, o açafrão  , 1 colher de chá de sal e um fio de azeite, introduza  o cesto com o arroz e coza 18m/100º/vel 4. Retire o arroz, adicione ao polvo numa saladeira, envolva e polvilhe com o cebolinho picado.

Informações adicionais :

Tempo de preparação : 1h 20m
Grau de dificuldade : fácil
Vegetariano : não
Para crianças : sim
Nº de doses : 4
Ingredientes principais : arroz, polvo , pimento
Tipo de prato : prato principal