SALADA DE COUSCUS COM SALMÃO DEFUMADO, BIMBY

Esta salada é  leve e refrescante, sendo uma boa opção para os dias mais quentes de Verão. Pode perfeitamente servir como refeição para levar para a praia ou mesmo para o trabalho , desde que a mantenha no fresco.

Ingredientes :

- 100 gr de Salmão defumado

- 1 chávena almoçadeira de couscus

- 1 chávena almoçadeira de água

- 2 colheres de chá de azeite 

- raspa e sumo de meio limão

- 8 folhas de alface

- 3 fatias de abacaxi

-2 tomates cherry

- sal miúdo e vinagre qb

Preparação :

Coloque o couscus numa tigela  , adicione a raspa de limão e o sal miúdo.Coloque no copo da Bimby a água , o sumo de limão e uma colher de chá de azeite , programe 5m/varoma/vel 1 . Deite  este caldo sobre o couscus,  tape a tigela com uma tampa ou com papel de alumínio   , ao fim de 5m mexa para  soltar os couscus e deixe repousar por mais 5m . Entretanto prepare a alface e tempere com sal, azeite e vinagre. Distribua a alface por 4 pratos. No fim dos couscus estarem hidratados, junte o Salmão desfiado e envolva com uma espátula. Deite 2 colheres de sopa de couscus por cima da alface e decore com o abacaxi e o tomate cherry.  

Informações adicionais :

Tempo de preparação : 15 m

Grau de dificuldade : fácil

Vegetariano : não

Para crianças : sim

Nº de doses : 4

Ingredientes principais : Couscus , Salmão

Tipo de prato : entrada ou prato principal